月子餐之鱿鱼排骨汤
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功效:补气养血
原料:干鱿鱼;排骨;姜片;
调料:盐;
步骤与做法:
1、鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除。
2、鱿鱼洗净后切条状;排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,把血水去净;
3、排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥;转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味。
4、从来没有这么煲过汤,是否成功,心里也很忐忑。但当香味慢慢从砂锅里散发出来的时候,我知道一定可以了。因为赶着中午吃,所以只煲了两个小时。汤里只加了盐调味,但汤却前所未有的鲜香浓郁。拍照的时候,我只恨不能把那香气和味道给拍进照片里。
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