防癌抗癌食物有哪些
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上期我们谈了萝卜、香菇等十种防癌抗癌脂肪1.4克、碳水化物9克、钙38毫克、磷174毫克、铁2毫克。此外,还含有丰富的前列腺癌的发生。
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素(维生素A原),为维生素A的主要来源,每100克胡萝卜含胡萝卜素3.62毫克。一些科学家认为,胡萝卜中所含的胡萝卜素具有防癌抗癌功效,经常吃有益健康。
苹 果
苹果中的某些成分能降低血胆固醇,减轻动脉硬化,防止结肠癌的发生;苹果中所含的果胶有助于排除体内具有致癌作用的锶,还能与某些放射性元素及某些致癌物相结合,使之以无害的形式排出体外,起到防癌作用。
山 楂
山楂中含有山楂酸、皂苷、果糖、维生素C、黄酮类等成分,具有扩张血管、增加冠状动脉血流量,降低血压、血胆固醇,利尿和镇静作用,山楂还有强心作用。山楂中的黄酮类具有抗癌作用,维生素C能阻断致癌性物质N-亚硝基的产生,并减少自由基的生成,有抑制癌细胞的作用。主要用于食道癌、胃癌、肠癌、膀胱癌及子宫颈癌等的辅助治疗。
草 莓
草莓中富含维生素C,可阻断致癌物质亚硝胺的产生,抑制癌细胞中某些酶的活性,可用于白血病、再生障碍性贫血及消化道白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫力,从而对肿瘤有一定的抑制作用,可辅助治疗阴茎癌和子宫颈癌。
无花果
动物实验证实,无花果树的乳胶汁、干果的提取物对小鼠肿瘤有抑制作用。南美部分地区果汁品可防止致癌物质亚硝胺在体内生成,对预防消化道肿瘤有一定的作用。
核 桃
核桃中所含的核桃茶醌及多糖可抑制癌细胞分裂的作用,有减轻癌症疼痛和增进何杰金病、支气管肺癌、食道癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌、乳腺癌并发骨转移等。但用量必须严格控制,过量苦杏仁苷可致中毒。
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