外出就餐最好别点的三种素菜
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肉差不多了,再点些素菜吧。”在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”,“我要干煸豆角”,这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?
“洗过‘油锅澡’,再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示,有些菜虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。
1、地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素p和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。
2、过油茄子
过油茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素c差不多也消耗殆尽了。
3、干煸豆角
干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。
99药剂师温馨提示健康饮食要能不在外面就餐就尽量选择家里吃,长期在外就餐很容易导致食盐过量甚至更容易引发高血压等疾病。
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