春季养肝润肺 三款食谱推荐
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一、韭菜炒蛤仁
材料:蛤蜊、韭菜、盐、味精、油
做法:
1、蛤蜊入沸水锅烫至壳微张,剥壳取肉。
2、韭菜洗净切段,入油锅熘炒,放入蛤肉,加盐、味精炒熟即成。
功效:此菜滋阴健胃,适用春季。在感冒、伤寒高发的秋冬季节,多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
二、菜心炒虾皮
材料:白菜心、虾皮、蒜蓉、油
做法:
1、白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。
2、炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。
功效:此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效,初春食用最佳。
三、胡萝卜芹菜粥
材料:粳米50克、胡萝卜10克、芹菜5克、番茄15克、猪油15克、盐2克、味精1克、香油10克。
做法:
1、番茄用来开水烫一下后剥皮去籽瓤,切成小块、胡萝卜切丝、芹菜切末。
2、将粳米加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
3、加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油,稍煮即成,调入食盐、味精、香油。
功效:春季肝阳易动,常使人上火头痛、眩晕目赤,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,可滋阴养肝、清肝明目。
99热心医生温馨提醒,春季养生要少吃酸味、多吃甘味的食物,以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。
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