京津冀重霾频发 推荐3款类润肺食谱
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雾霾又开始肆虐!近日,一条“洗肺食谱”被网友风传。那么,这个“洗肺食谱”究竟有没有科学依据呢?雾霾天,我们应该多吃哪些食物呢?
2015年入冬以来,京津冀地区经历了四次严重雾霾过程。中国气象局预测,未来几天,包括元旦假期在内,京津冀地区出现严重雾霾过程的可能性较小。
中国气象局环境气象中心首席预报员马学款认为,京津冀的雾霾日数多、过程重,既与污染物排放源强度和分布有关,也与不利气象条件有关,污染排放是内因,气象条件是外因、是控制因子。
今年京津冀的冷空气强度弱,小风日数多,导致污染物水平扩散能力差。此外,大气层结稳定,混合层顶高度低,抑制了污染物的垂直扩散,空气湿度大也利于雾霾积聚。
国家气候中心气候监测室首席专家周兵认为,小风日数增加、湿度偏高等加剧雾霾过程的气象因素,与不断增强的厄尔尼诺现象有所联系。入冬以来,华北、黄淮及东北地区在对流层低层表现为异常的偏南风,一方面利于东南暖气水汽“北上”,使近地层空气湿度增大,污染物吸湿增长,大气能见度降低;另一方面较弱的偏南风会造成外源污染物向京津冀地区的输送,从而加重空气污染程度。
为完善雾霾预警机制,气象局采用了“大气环境容量”分析。国家气候中心朱蓉博士指出,大气环境容量是指由气候背景条件决定的城市最大允许排放量,其系数反映了大气对污染物的通风稀释和雨洗作用。据周兵介绍,今年京津冀大部分地区的大气环境容量较近10年同期偏低60%以上。
中国气象科学研究院大气成分研究所副研究员刘洪利认为,综合评估对治理空气污染至关重要。地面只能监测单点和大气底层数据,无法掌握大气污染物垂直和水平输送,而大气流动必然导致污染物跨界传输。环保部门源解析表明,北京地区污染物有将近1/3是跨界输送的结果。因此,立体化监测网络是分析、治理雾霾的前提。
雾霾天推荐3类润肺食谱
胡萝卜增强呼吸道免疫力
如果身体内缺乏维生素A,则容易导致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能减弱,引起呼吸道感染,而胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A,是增强呼吸系统免疫功能的上佳食材。但由于胡萝卜吸油性差,因此在烹制胡萝卜的时候,应该以清淡为主,最好蒸煮食用,炒制时也应少放油。
除了胡萝卜之外,红薯和柿子等橙黄色果蔬以及绿叶蔬菜均富含膳食纤维,可抗氧化,以保护呼吸道。
水果梨做菜熟吃能养肺
吃生梨虽然生津止渴,缓解声音嘶哑,但梨性寒,冬季不宜生吃。而经过蒸煮之后,其含有的不可溶纤维也更容易被人体消化,润肺效果更佳。
豆腐炖鱼可补维D
雾霾天气,日照减少,容易降低体内维生素D的生成,此时可多吃豆腐等富含维生素D的食物。豆腐和鱼类二者在补充维生素D上可谓“强强联合”。而冬季养肺忌辛辣,所以鱼和豆腐在做法上也应以口味清淡为主。
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