冬天吃火锅切不可走进误区
本文已影响5.12K人
本文已影响5.12K人
1.一热当三鲜
热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。
吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。
2.半生不熟最鲜美
为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。
这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。
3.冷、热混吃求“中和”
一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。
忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。
吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
4.火锅汤底营养好
把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。
5.已停用火锅拿来立即使用
很多人吃太多会休息一会,把火锅关掉,之后要吃再煮。
因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜,这两种化学物质都有毒性。
因此,在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。
6.图吃烫食
有些火锅一捞起来就马上入口,图烫食。
因为火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后其口疮发生几率又多出好几倍,最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。
因此,吃火锅时,烫熟的食物不要立即食用,待温度降低再吃。
冬季进补原则 避免冬季进补4大误区
成都火锅店被吃垮 火锅好吃却不可长期吃!
冬季养生 冬天吃火锅要注意什么
吃火锅天花板从天而降,陈赫火锅店发道歉声明网友不买账!
冬天吃火锅的好处 火锅乃冬季必备
冬天吃火锅要加什么菜好
治疗便秘 切勿走入饮食误区
吃火锅的季节到了 冬季火锅应该这么吃
吃什么火锅不上火冬天 冬天吃什么火锅不上火还好吃
进补不要喝汤去“渣”冬季进补三大误区
冬天吃火锅有讲究 根据体质选锅底
补血养气千万不要走进6大误区
冬季吃火锅很常见 但孕妇要少吃火锅
抹茶火锅 榴莲火锅太重口味 冬天最受欢迎的火锅
冬天火锅要怎么吃才健康
冬季如何巧吃火锅不发胖
冬季巧吃火锅 美味不惧胖
冬季吃火锅 不宜冷热混着吃
抖音走去吃火锅:走去吃火锅是什么歌,走去吃火锅歌词介绍
警惕冬季进补误区 进补不成反伤身
冬季火锅季 冬季吃火锅要注意这些
学生吃火锅被烧伤怎么回事 冬天吃火锅千万注意安全
夏季清淡饮食不要走进这些误区
冬季吃火锅时节 这样吃火锅最伤胃
冬季孕妇能吃火锅吗 吃火锅注意什么
秋冬季火锅季 要吃就吃清淡火锅
冬天打火锅 孕妈妈少吃为好
冬天吃什么火锅最好?冬天吃火锅的好处
冬季火锅这样吃才不会胖
冬季怎么吃火锅才不会发胖
生命在于运动 锻炼方式不对有可能走进误区
饮食误区 秋冬进补谨防五大误区
一言不合就吃火锅 这个冬天怎能少了它