熊掌豆腐名扬中外 推荐4种做法
本文已影响2.37W人
本文已影响2.37W人
熊掌豆腐的做法一
材料:豆腐250克,蒜苗100克,油适量,豆瓣适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量,味精适量。
做法:
1.豆腐一块,切厚方片。青蒜苗,切马耳朵段。
2.锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面。
3.当把被煎的一面煎呈深黄色时,盛盘里待用。
4.将锅中的余油烧至五成热,倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5.加入约半斤汤或水,沸后倒入豆腐块和一点点盐(注意掌握好盐的量,因为有豆瓣和酱油),烧约五分钟。
6.再加入蒜苗,继续烧约两分钟。
7.当还有一定最的汤汁时,勾芡,铲匀后起锅装盘即可。
熊掌豆腐的做法二
材料:老豆腐1块,五花肉100克,豆瓣酱1匙,生抽、醋、白砂糖、蒜末、姜末、青蒜苗、生粉、料酒、盐、味精适量。
做法:
1.老豆腐切片(改刀切三角形最好),不能切太薄。
2.锅中倒油7-8层油温把豆腐放下去炸。
3.用筷子翻面,两面都要炸上金黄色(豆腐一周上色即差不多),不要炸太干。
4.豆腐炸好装盘备用,五花肉剁肉末倒料酒、盐码味,蒜苗切小段,蒜切末,姜可切丝或末都行。
5.炸过豆腐的油滤渣,倒蒜姜炒香。
6.加肉末一起炒加点点食盐。
7.加豆瓣酱,炒香加半碗水。
8.放入炸好的豆腐焖一下。
9.加调味汁(醋一匙,生抽一匙,糖、鸡精、生粉)让鱼香味完全渗透豆腐里面。
10.起锅之前加入蒜苗,加点味精,装盘。
熊掌豆腐的做法三
材料:豆腐适量,蒜苗适量,青椒1个,红椒1个,蒜适量。
做法:
1.豆腐切厚片过沸水后,在油锅中将两面煎呈金黄,蒜苗切段。青、红椒各切块。蒜压破。
2.锅中放油烧至五成热,下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。
3.倒入豆腐块炒约一分钟。
4.将豆腐块推至锅边,下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟。
5.再放青蒜苗略炒。
6.将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成。
熊掌豆腐的做法四
材料:豆腐500克,猪肥瘦肉100克,青蒜苗50克,豆瓣50克,酱油10毫升,精盐2克,鲜汤150毫升,味精1克,水豆粉40毫升,熟菜油125毫升。
做法:
1.将猪肥瘦肉切成肉片,加盐2克,水淀粉20毫升拌匀码好芡;青蒜苗择洗干净后斜切成4厘米的节子;豆瓣剁细。
2.将豆腐切成4厘米见方、厚0.7厘米的片子,锅内放入菜油烧热,边切豆腐边放入锅中煎黄,煎至两面金黄色铲起盘待用。
3.锅内下菜油50毫升烧热,将肉片放入炒散籽后,加入豆瓣炒至油呈红色,炒香再加入酱油、鲜汤、盐,放入煎好的豆腐烧3分钟,至豆腐回软入味后再加入味精、青蒜苗节、20毫升水淀粉,用勺轻翻均匀,至吐油亮汁,入盘中即可。
土豆骨头汤好喝营养 推荐3种做法
宝宝零食溶豆怎么做 推荐两种常见做法
麻婆豆腐怎么做 试试这四种做法
豆腐食谱大全:香菇豆腐的做法
儿童补钙豆腐少不了 5款豆腐食谱推荐
鸡毛菜的做法有哪些 推荐4种吃法
菠菜豆腐汤的做法 掌握这些步骤就够了
野菜面条菜的做法 推荐4种家常吃法
熊掌豆腐的做法 熊掌豆腐怎么做好吃
猪血豆腐汤 教你两种做法
银耳红枣汤怎么做 推荐4种做法
豆腐怎么做好吃?豆腐的做法大全
豆腐的家常做法 25种豆腐做法比肉都好吃
怎样做麻婆豆腐 试试这四种做法
鱼头豆腐汤的做法-鱼头豆腐汤怎么做?
土豆烧肉还可以这样做 推荐3种做法
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎么做?
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法图 豆腐怎么做好吃又简单
家常煎牛排推荐4种美味做法
安利五种小葱拌豆腐的做法
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
炖汤食谱推荐:蚕豆冬瓜豆腐汤
家常豆腐怎么做好吃?家常豆腐做法
春节减肥推荐4款豆腐清肠瘦身食谱
韭菜怎么吃?推荐4种家常做法
日本豆腐的家常做法 4种日本豆腐的做法
鱼头豆腐汤四种做法最合理
爱吃豆腐却不知这4种不是真豆腐
泥鳅有6大营养 推荐4种做法
海蜇怎么做 推荐海蜇的4种家常做法
皮蛋豆腐怎么做好吃?皮蛋豆腐的做法
如何做排骨炖土豆 推荐三种主要做法
麻婆豆腐最正宗的3种做法