鸡毛菜的做法有哪些 推荐4种吃法
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鸡毛菜的做法
鸡毛菜鱼头汤
材料:鸡毛菜、鱼头、橄榄油、鱼露、姜片。
做法:1、将姜片放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚;
2、热油锅,爆香姜片;放进鱼头,煎至双面微黄,即可关火;
3、把鱼头放进锅中,盖锅盖,大火煮15分钟,转文火煮10分钟;
4、放入鸡毛菜,倒入适量的鱼露调味,煮至鸡毛菜熟了即可关火。
凉拌鸡毛菜
材料:鸡毛菜、油、盐、红辣椒、生抽、醋、麻油、大蒜、豉油。
做法:1、鸡毛菜洗干净,大蒜拍好备用;
2、锅里水烧开,放入鸡毛菜烫,滚一下再捞出来放凉;
3、加入盐、小红辣椒、生抽一点点、豉油、醋、麻油、大蒜;
4、把鸡毛菜与酱料搅拌均匀即可。
鸡毛菜肉丝炒面条
材料:鸡毛菜、面条、食盐、老抽、味精、调和油。
做法:1、鸡毛菜洗净切断备用,肉洗净切丝备用;
2、面条放进沸水中煮熟,放进凉水中浸泡一会备用;
3、起油锅加热,放入肉丝煸炒,然后放进鸡毛菜翻炒,盛起备用;
4、另起一锅放进面条翻炒,放少许老抽;
5、把肉丝跟鸡毛菜加进面条中一起翻炒,最后放进调味料即可。
清炒鸡毛菜
材料:鸡毛菜、食盐、大蒜、鸡精、白糖。
做法:1、把鸡毛菜,去根洗净,沥干水;
2、锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香;
3、随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
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