如何做排骨炖土豆 推荐三种主要做法
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排骨炖土豆究竟该怎么做好呢?常见的排骨炖土豆的做法有哪些呢?今日小编整理三种做法,希望大家可以来学起来,能够在家也能自己动手做出一道美味的美食出来,下面跟着一起来学怎么排骨炖土豆好吃的做法!
做法一
材料:土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。
做法:
1、土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。
4、小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。
做法二
材料:肋排500g,土豆2个,咖喱块3块。青红小辣椒各2个,葱姜。油3汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙。
做法:
1、排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。
2、锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。
3、加咖喱块,倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。
4、炖20分钟后,加入土豆,中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。
做法三
材料:小排骨,土豆,生姜,小葱 ,黄酒,豆瓣酱,酱油,糖,鸡精。
排骨炖土豆怎么做:
1、油烧热,生姜煎片刻,放排骨煸炒。
2、加豆瓣酱继续中火煸炒,香味溢出后加黄酒、酱油、糖,稍收干后放清水,水量没过排骨,大火烧开,小火微炖至排骨酥烂。
3、放入切成小块的土豆,继续微炖至土豆酥软入味,必要时加少量水,直至水稍稍收干,防止过干粘锅。
4、放葱花,盛盘。整个过程咸淡要自己调整,豆瓣酱本身含盐。
排骨是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。这就是排骨炖土豆的营养,希望大家不要错过!
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