怎样让香蕉保存持久新鲜呢?
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香蕉是一种老少皆宜的水果,但是香蕉却不宜久存,将香蕉放进冰箱保存,结果反而加速了香蕉的损坏,那么香蕉要怎么保存持久新鲜呢?
保鲜方法:
1、通风阴凉地方放置
自己家里保存香蕉的话当然要简单方便,买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就可以了,切莫放进冰箱保存(会冻伤而发黑),也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉。
2、用保鲜膜包裹香蕉根茎
用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。它的原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可以加速香蕉自身变褐变熟,也可以加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉的成熟进程,延长香蕉的保鲜时间。如果想让香蕉保鲜一周,可以把把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹住。在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助于防止香蕉变成褐色。
3、赤霉素保鲜法
在香蕉采收前的20~30天,用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍,包装时再用20%多菌录溶液洗果。经过实践证明,用这种方法保鲜效果较好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、过氧化钙保鲜法
将粒状或粉状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内,让它吸湿后缓慢释放出氧气,以吸收香蕉排出的乙烯气体,能使香蕉存放60天后仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉,对北运十分有利。
香蕉的营养分析
1、香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可补充营养、能量。
2、香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可以治疗热病烦渴等症。
3、香蕉能缓和胃酸的刺激、保护胃黏膜。
4、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高。
5、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒。
6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
7、小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处。
8、香蕉可以让肌肉放松,又能促进消化、有助于睡眠。
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