三文鱼营养价值高 这样做更美味
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三文鱼作为西餐中常见的鱼类,因其肉质鲜美,食用简单,且营养价值丰富,深受大众喜爱。
盛产于美国阿拉斯加海域和加拿大的三文鱼中文学名为鲑鱼,又称大马哈鱼。三文鱼生熟都可以食用。三文鱼中的不饱和脂肪酸丰富,且包含18种氨基酸和多种矿物质,其蛋白质高于其他鱼类。因此,经常食用三文鱼可以有效的降低心血管疾病的发生,保护视力,预防糖尿病,是水中珍品。下面介绍三文鱼的几种做法,好吃又简单。
三文鱼松
食材:无刺三文鱼,柠檬一颗。
步骤:
1.三文鱼切丁,柠檬切片腌半个小时去腥。
2.三文鱼下水焯熟,大约八到十分钟后捞出沥水。
3.用刀背将三文鱼拍散,然后用手再捏碎一些。
4.平底锅洗净,大火烘干。
5.将三文鱼下锅小火炒散,烘干,炒成丝状。
6.炒好的三文鱼松盛出后放入搅拌机再打细一些。
7.打好后入锅再次烘炒干即可。
小贴士:
1.制作好的三文鱼松可以保鲜一到两个月。
番茄三文鱼
食材:三文鱼,番茄,香菜,香葱,姜,蒜沫,耗油,白糖,盐。
步骤:
1.西红柿下锅煮开后,捞出撕掉皮。
2.西红柿切成丁。
3.三文鱼切片,下锅煎。待两面煎至金黄后盛出。
4.葱,香菜切碎,姜切丝。
5.下油热锅,放入蒜姜爆香后加耗油,盐,白糖,水,番茄煮开。
6.最后下三文鱼改小火煮熟。
7.出锅后撒上葱和香菜就完成了。
三文鱼蛋炒饭
食材:鸡蛋,三文鱼,芦笋,过夜米饭,盐,酱油,鸡精,葱花。
步骤:
1.三文鱼切小块煎熟。
2.鸡蛋打散炒熟。
3.芦笋去皮切细小丁,下锅炒熟。
4.热油锅,下过夜米饭小火翻炒至米饭热。
5.随后加入炒好的三文鱼,芦笋,鸡蛋,盐,鸡精,快速翻炒。
6.最后淋酱油,撒上少许葱花,翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1.蛋炒饭用的米饭最好是隔夜米饭,这样炒出来的米饭才能粒粒分明。
2.蔬菜丁可以根据个人口味添加。
煎三文鱼
食材:三文鱼块,盐,黑胡椒粉,黄油小块。
步骤:
1.将三文鱼块的鱼皮单独分离出来。
2.三文鱼肉和皮均撒上黑胡椒粉和细盐。
3.铁锅加热后,放入一小块黄油,随即放入三文鱼块和三文鱼皮煎。
4.每面各煎一分钟左右。
5.煎好后完整盛出就可以食用了,鱼皮也很脆。
小贴士:
1.煎三文鱼时应等三文鱼煎至定型后才能动,否则会散掉。
三文鱼手握寿司
食材:三文鱼片,米饭,海苔。
步骤:
1.蒸好的大米饭淋上少许寿司醋拌匀。
2.寿司米饭取适量放手心捏成饭团形状。
3.海苔剪成长条状备用。
4.将三文鱼皮盖在饭团上,用海苔捆住饭团和寿司。
5.制作完成后即可开动了。
三文鱼肉质软嫩,小孩也可食用。三文鱼最适宜消化不良,脑力劳动者食用了,性温且营养丰富。女性一周食用一次,不仅可以预防皱纹,还能预防肾病。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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