怎么吃梨可帮助预防癌症
本文已影响2.01W人
本文已影响2.01W人
前不久,杭州一单位食堂发了一条微博:饭后吃梨,可大量排除体内致癌物质……吸烟和吃烧烤等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后显著降低,特别是加热后的梨汁。
李先生和朋友在吃饭时,无意间看到这条微博,如获至宝。对于经常吸烟的他来说,这条微博非常有用。原本喜欢饭后吃点西瓜的他,决定以后要改吃鸭梨,排排体内的致癌物质。
梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出,真有传说的这么神奇?
韩国研究人员称吃梨防癌
关于吃梨能帮助人体大量排出致癌物质的说法,最早来源于韩国首尔大学医学院预防医学科的研究小组的一个研究,之后吃梨防癌的说法就在网上流传开来。
研究人员对吸烟者进行了一项试验,让他们在4天内,连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘(致癌物质)含量。
结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。
研究人员最后提出一个吃梨的参考量——需要大约吃750克的梨或者喝掉350毫升纯梨汁,就可以起到防范作用。
吃梨可以促进致癌物质代谢
对于饭后吃梨帮助致癌物质排出的说法,浙江省肿瘤医院营养科营养师宋灵兰表示,吃梨确实有一定的防癌效果。
梨含有丰富的维生素、纤维素、果酸和水分,对致癌物质都有一定的吸附作用。多环芳香烃一般在烟熏、腌制食物以及香烟中的含量很高,也就是通常所说的含有较高的致癌物质。
宋灵兰表示,鸭梨所含的丰富的纤维素可以吸附较多的致癌物质,而维生素和果酸以及多酚类物质能够加速苯环类物质的代谢。维生素能抗氧化,多酚类物质能提高人体免疫力。
“维生素等抗氧化剂,能够把吸烟、烟熏等食物里的致癌物质还原成络合物。络合物是一种大分子化合物,不容易被消化吸收,就会被排泄掉。”
其实吃梨能够帮助排出致癌物质,主要是因为它含有较高的维生素含量,“很多品种的鸭梨维生素含量比苹果都高。”
至于加热的梨汁也能达到一样的效果,宋灵兰并不认同。她表示,梨被加热后,只要温度超过70度,60%-70%的维生素就会被破坏,这样抗氧化的作用就会大大削弱。
而梨当中多酚含量其实并不高,因此单纯从多酚的作用看,并没有多大效果。“我们平时喝的绿茶,茶多酚的含量就比较高,这也是为什么有喝茶防癌的说法。”
经常抽烟的人每天吃一个梨
吃梨确实可以从一定程度上促进致癌物质(苯环类物质)的代谢,宋灵兰建议平时经常抽烟或者常吃烧烤食物的人,可以经常吃梨。这类人致癌物质摄入相对比较高,因此要选一些维生素、果纤维含量高的鸭梨来吃。
她推荐可以经常吃鳄梨和刺梨,这两种梨含有丰富的维生素和纤维素以及水分。而有些地区的香梨,维生素的含量则比较低。“北方有些地区为了保存,把梨冻起来,称为冻梨,经过冰冻的梨,维生素含量就会大大降低。”
至于是不是要像试验中那样吃750克梨,宋灵兰表示没必要这么多,即使抽烟很多的人,每天吃250-300克的梨(差不多一个梨的量)也够了。“要经常吃,但不要一次就吃过量,否则容易引起消化不良、腹泻等症状。”
不过,鸭梨虽好,却不是所有人都可以放心吃的。
宋灵兰提醒,梨性寒,胃寒的人(如出现“烧心”症状的)不宜常吃;有糖尿病的人也经常吃梨,容易导致血糖升高,加重病情。这样反而得不偿失。
对于饭后吃梨的说法,宋灵兰表示不科学。
饭后吃梨或者其他水果,都会影响营养物质的吸收,还会加重肠胃的负担。她说包括梨在内的大部分水果,在饭前吃有利于营养素的吸收,最好是在下午两点到两点半之间。“这个点人容易困倦,是因为午餐的糖分被消耗掉了,所以吃一点可以补充一下。同时,水果中的纤维还会给胃有一种饱腹感,这样就能帮助抑制下一餐的摄入量。”
日常吃的西蓝花居然可以抑制癌症!看完你准备怎么吃?
米饭怎么吃有助预防肠癌
吃什么可以预防癌症呢
多吃什么可预防癌症呢
什么简单方法可帮助癌症
50岁保安患癌被开 怎么吃可以预防癌症
常吃全麦食品可帮助预防老年痴呆症吗
饮用桔汁能帮助预防癌症吗?
吃什么有助于预防癌症呢
吃什么食物能帮助预防前列腺癌
怎么上厕所可预防癌症
怎么做可有效预防癌症
夏季怎么做可预防癌症
怎么做可帮助防治口臭
怎么吃可以帮助补钙
哪些食物可帮助预防乳腺癌
吃西兰花可帮助预防关节炎
哪些食物可帮助预防前列腺癌
哪些水果可帮助预防乳腺癌
预防癌症可多吃什么
科学吃大蒜帮你预防癌症
吃什么菜可以预防癌症?抗癌吃什么水果好?
多吃什么可以帮助男性预防阳痿
怎么吃南瓜预防癌症
吃什么可以预防癌症
怎么用筷子可预防癌症
吃红辣椒有助于预防癌症
吃生蚝可以帮助男性预防不育
什么水果防癌?巧吃5种水果帮你预防乳腺癌
哪些水果可以帮助预防乳腺癌
什么检查可帮助预防疾病
哪种食物可以预防癌症 可以预防癌症的食物有什么
春季吃什么预防癌症 四大抗癌食物来帮助