早餐吃太快易患癌 这样吃不短命
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早餐吃太快易患癌
老话说的好啊,一年之计在于春,一日计在于晨。早晨是一天的开始,尤其是现在这个季节,早上空气新鲜鸟语花香的。可是,偏偏很多人喜欢把这大好的光阴浪费在赖床上,或者是各种涂抹打扮上。那么为我们身体提供营养的早餐常常就被直接忽略了。
早餐吃太快,患癌风险高。调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐,5分钟内吃完的占9.38%。对此,马冠生指出,狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说,吃饭太快无法激发脑神经活动,人会变笨。日本大阪大学还研究发现,吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且,多数人不顾食物太烫就匆忙吃完,长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
马冠生建议,早餐最好安排在6:30~8:30之间,用15~20分钟的时间在家吃完,养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议,头天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮汤热饭的时候,见缝插针地洗漱、收拾,就能为吃早餐腾出时间。
根据专家范志红介绍的说,一天当中我们身体摄入的能力早餐就占百分之三十。可见,早餐对我们的重要性。此外,营养早餐还要注意搭配,才能全方面的吸取营养。比如说要有奶类、蛋类等等。
就餐环境差,安全隐患大。调查中发现,有57.29%的人常在外吃早餐,其中“在路边摊购买早餐,边走边吃”的占14.58%,“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%,“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%,这其中存在不少安全隐患。边走边吃为“病从口入”提供了机会,而且,会让胃很不舒服,影响到它的正常消化,最终导致胃炎,甚至出现胃下垂。在公交车上吃早餐也不安全,研究发现,公交车扶手上每10平方厘米就有 380个菌落,包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。在车上吃东西,如遇到加速、急刹车,还可能造成呛噎、咬舌等意外。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口,英国布里斯托尔大学研究指出,这样不集中精力吃饭的行为,会引起消化不良,增加肥胖风险。
早餐街头买,卫生难保证。记者调查发现,街头早点摊卫生条件堪忧,很多摊主都是一边找钱一边加工食品,摊子多设在路边,灰尘、汽车尾气“此起彼伏”。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者:“炸油条、油饼需要大量用油,小贩很可能用地沟油。即使正规油,经反复烹炸,有害成分也会越聚越多。”另外,国际食品包装协会秘书长董金狮指出,多数早点摊提供的塑料袋质量不过关,将高温食物装入其中,会析出重金属和化学物质,有致癌危险。
简单快的早餐
1、晚上将大米、花生、葡萄干、红豆洗净,多到点水泡在点饭锅里,早晨起床前先去插电按下去煮,等你收拾好(40分钟够了吧)粥也好了,放点白糖,出锅!
2、晚上白米泡好,早晨煮的差不多了咸鸭蛋些块绿叶菜才碎扔进锅里,撒盐、出锅!
3,皮蛋瘦肉粥(放盐)、紫薯粥(放糖)做法和2差不多。
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