冬季多吃花生能预防肺炎吗
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小雪节气将至,这就意味着真正的寒冷就要到来了。人们就要加紧对疾病的预防了,特别是对肺炎的预防。寒冷时节,预防肺炎是重中之重。专家建议在寒冷的节气多吃花生可以有效的预防肺炎,那么我们就来好好的了解一下这个妙招吧。
花生之又叫长生果,出自于古书《本经逢原,书中称:“花生,长生果,能健脾胃,饮食难消者宜之。”《本草备要也给予花生很高的评价:“辛能润肺,香能舒脾,果中佳品。”专家告诉大家,花生性味平和,作为中药有补精、益气、暖胃、健脾的功效,且食材易找,男女老少皆宜。
花生营养丰富,对人体有着诸多好处。根据科学测定,花生果内脂肪含量为44%~45%,蛋白质含量为24%~36%,含糖量为20%左右,所以它有“植物肉”的绰号,含有多种人体必需的维生素、矿物质、氨基酸。
它的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治肝病出血、血友病,适合老年人;氨基酸能促进脑细胞发育,小孩多吃可以增强记忆功能变得更聪明;丰富的钙质既可以促进孩子骨骼发育,还能防止老年人骨骼病变;锌元素含量普遍高于其他油料作物,女性多吃能延缓衰老、美容养颜,对产妇产后乳汁不足者有养血通乳作用。
冬季多吃花生,绝对有益无害。值得一提的是,这里的花生并非我们熟知的熟花生或者炒花生,而是建议用生花生来做料理,这样才能达到最好的效果:
花生无花果炖猪肺
【功效】润肺、养胃、健脾。
【材料】花生100克,无花果6个,猪肺1个,生姜3片。
【烹制】花生和无花果分别洗净稍浸泡;猪肺从喉部灌水,反复揉搓挤压并洗净切块。猪肺先下铁锅,不用油盐,稍炒片刻。所有食材一起下炖盅,加冷开水6碗,加盖蒸约3个小时。
花生木瓜煲大鱼尾
【功效】健脾、开胃、丰胸、养颜。
【材料】花生120克,半生熟木瓜1个,大鱼尾1尾,猪瘦肉100克,陈皮三分之一块,红枣6个,生姜3片。
【烹制】各物洗净;花生、陈皮稍浸泡;红枣去核;木瓜去内囊和籽并切块;大鱼尾去鳞。大鱼尾先用小火煎至微黄,洒少许清水。各物一起下煲,加水2500毫升(约10碗水),武火滚沸以后改文火,煲约1个半小时。
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