吃饭时间的讲究
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为了给身体补充能量,吃饭,是大家每天必做的事。有些人吃饭的时候习惯速战速决,而有些人刚好相反,吃饭时慢悠悠,大家都已下桌,他还没吃一半。其实每顿饭吃多长时间是有讲究的,专家建议,每顿饭细嚼慢咽的时间最好控制在二三十分钟左右。
一女士因长期用餐“狼吞虎咽”,平均每次用餐仅5分钟左右,导致食管已失去正常蠕动功能,无法推动食物下咽。专家称,进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼,颗粒粗糙、温度较高的饭菜,很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破溃,引发急性炎症。
如果炎症在食管的上皮形成瘢痕,显然会影响其正常的运动功能,出现吞咽困难的情况就不足为怪了。
专家建议,每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右,这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间,并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。
当然,用餐细嚼慢咽并不是越慢越好,因为消化食物的消化酶有分泌高峰,一般在十几分钟内,在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点,有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物,受到脂肪的刺激,胆汁会一下子从胆囊排到肠内,集中消化脂肪。
但用餐时间过长,胆汁会“分期分批”地进入肠内,如果胆汁数量不够,可能不会充分消化脂肪,容易堆积脂肪,导致肥胖。所以说,过快或过慢进餐都可能导致肥胖。
所以,为了各位的健康,饮食中除了均衡营养膳食外,还要注意每餐的吃饭时间,这不止是为了胃的健康,也是为了身体能够吸收更多营养素的良方。
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