白露过后 给孩子吃什么最健康
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1.节气特点
每年公历9月7日前后太阳到达黄经165°时为白露节气。白露是反映自然界气温变化的节令,人们爱用“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。
《月令七十二候集解》对白露的诠释为“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。此时的天气,正如《礼记》中所云:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”气象学表明:节气至此,由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,然太阳一归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其是经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,煞是惹人喜爱,因而得“白露”美名。
2.保健要点
仲秋天气逐渐转凉,是比较让人感觉到舒适的节气。瓜果、蔬菜大量应季,家长在给苦夏宝宝贴秋膘的同时也要注意“秋瓜坏肚”。
白露为典型的秋季气候,容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。
早晚温差大,应该及时添加衣被,否则极易患上感冒,而支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病患者也容易诱发或加重病情。
脚部分布着人体的6条重要经脉,并且脚远离心脏,血液循环最为不畅。所以,有“寒从脚起,热从头散”的说法。研究证实,双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良等病症的元凶。因此,白露时节应注意脚的保暖,鞋袜宜宽松、舒适、吸汗。
3.营养美食
增强免疫力:浓汤西兰花(6个月以上适用)
材料:西蓝花50克,配方奶20毫升(一岁以上可以用鲜牛奶)土豆20克,橄榄油5克,盐适量。
做法:
将西蓝花洗净剁碎;土豆洗净蒸熟,剥皮,切成小丁。
锅中倒入橄榄油,放入西蓝花和土豆丁翻炒均匀后加100毫升水,滚开后继续煮5~8分钟。
将煮好的西蓝花和土豆浓汤、牛奶、盐放入搅拌机打成糊状即可。
功效:提供多种维生素与矿物质。
温馨提示:西蓝花的维生素A高居蔬菜类榜首,维生素C含量是西红柿的4倍,同时铁、锌、硒的含量也非常丰富,具有增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力的作用。
补钙促生长:乳酪豌豆泥(6个月以上适用)
材料:新鲜豌豆300克,乳酪50克或配方奶粉10克,黄油10克,盐、胡椒粉适量。
做法:
取一个锅加水,加一点儿盐,放于中偏高的火上将水烧开。
下豌豆煮3分钟,或一直煮到豌豆变软。
用漏勺捞出豌豆,沥干。
将豌豆、鲜奶油、黄油,盐和胡椒粉放入一个搅拌器或大型食品处理器里搅磨至均匀糊状,但仍可见细小豌豆碎粒。如果需要,用调料再调一下味道。
食用:做好后马上食用。
适用:纯豌豆泥适合6个月以上宝宝,本配方适合1岁以上宝宝。
功效:豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体必需氨基酸之一,是一种不可缺少的营养物质,能促进人体发育,增强免疫功能,并有增强中枢神经组织功能。
温馨提示:冷冻新鲜豌豆所保留的营养成分远远超过罐头,而且它们也使宝宝品尝到新鲜的滋味。家长可以添加更多的液体(水或鲜奶),豌豆泥的稠度可以根据宝宝的口感自行调节。
促进大脑发育:鱼泥粥(8个月以上适用)
材料:新鲜三文鱼、海鱼、海虾、大米各适量。
做法:将海鱼或海虾煮熟后去刺(皮),切碎,放入已煮好的粥中再次煮开,温凉后喂食。
适用:鱼、虾过敏体质不适用。
功效:益气滋阳,提供生长所需的完全蛋白质。
温馨提示:海鱼中的肝油和体油DHA是宝宝大脑发育所必需的营养物质。以上几种食材鱼刺都比较少,容易挑干净。海虾补气效果比较好,适合阳气虚的宝宝食用。
补气安眠:麦冬桂圆宁神水(8个月以上适用)
材料:麦冬30克,桂圆15克,红枣8颗(去核),枸杞子10余粒。
做法:将原料洗净,和6碗水一起放入瓦锅中慢火煲1小时即可。
食用:一次喝不完,用消毒过的密封玻璃罐装好,放冰箱内冷藏保存,每天早晚各喝一次。可翻渣煲一次,汤水依然很甜。
功效:补气,宁神,助眠。
温馨提示:福州地区有 “白露必吃龙眼”的传统,人们认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等等很多种疾病。而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味,口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了。
提高黏膜免疫力:凉拌百合芹菜(10个月以上适用)
材料:鲜芹菜250克,百合100克(用水泡发),胡萝卜100克。
做法:先将芹菜洗净、切段,胡萝卜切丝,百合用水泡发,然后分别在水中焯过。将以上3种食物一起拌匀。夏天加上少许醋以及适量食盐拌匀食用,冬日可以用适量油炒过食用。
功效:提高黏膜免疫力。
温馨提示:芹菜、百合和胡萝卜富含黏膜免疫需要的大量维生素和矿物质,尤其对肺热肺燥引起的干咳、热咳有疗效。
舒缓气喘:杏仁白果汤(1岁以上适用)
材料:白果(银杏)50克,南杏仁(去皮)、北杏仁(去皮)各20克,黄晶冰糖或柿霜适量。
做法:北杏仁用纱布包上,与白果、南杏仁浸泡1小时;沙锅加入800毫升~1000毫升水,放入以上原料,小火煮1小时;取出北杏仁,加入冰糖或柿霜融化后即可食用。
适用:1岁以上有气喘史的宝宝。2岁以下的宝宝只喝汤,2岁以上肠胃功能健全后可全部食用。
功效:舒缓气喘。
温馨提示:银杏应季的时候是一道很好吃的小食,对止咳平喘功效卓著。北杏仁味苦,但是止咳功效好。煮好后一定要去掉北杏,只留南杏仁食用。这道膳食在宝宝哮喘发作、痰多咳嗽严重时非常适用。
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