酸酸甜甜就是你 “水果皇后”草莓酱的做法超简单
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草莓,酸酸甜甜,色泽亮丽,“水果皇后”中的一员,颜值很高的一种水果,但是草莓保存不易,于是草莓酱,也应运而生,不但能保存甜美的味道,还有多种吃法,深得大家喜爱。
说到草莓酱,很多人都会选择去市面上购买现成的,但是难免有不放心的地方。其实,草莓酱的制作是非常简单的,不妨跟小编一起试着做一做。
草莓酱的做法
草莓酱的做法:
1. 准备原料:草莓、食盐、柠檬、冰糖
2. 洗草莓:把盆中倒好清水,加入适量的盐,把草莓浸泡20分钟后,沥干即可。
3.草莓泥:洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。
草莓酱
3. 熬煮:将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅。
4. 加柠檬汁:取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁。
5. 封存:等果酱冷却后,装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。
自制无添加草莓酱的做法
注意:
1. 草莓本身比较难清洗,用盐水浸泡可以杀灭草莓表面的有害微生物,而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂,以免残留的农药进入果实内部。
2. 因为草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。
3. 草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间。
“水果皇后”草莓酱的做法
4. 放入柠檬汁有助于果胶的提取和发挥。
5. 想要果酱保存更久,就需要把果酱的容器自然晾干。
6. 草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸,吃多容易造成胃肠不适。而且脾胃虚寒和肾脏功能不全的人不建议食用。
草莓酱可谓是草莓的最佳替代品,喜欢草莓酱的朋友,不要贪图省事去市场上买,添加剂可能放了一种又一种,自制无添加的草莓酱,才是王道,酸酸甜甜就是你!
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