全脂牛奶可降低糖尿病发病率吗
本文已影响2.02W人
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全脂奶制品营养成分要比脱脂奶制品的丰富,就以牛奶为例,脱脂奶不光是过滤掉脂肪,还有一些营养成分也被过滤掉。很多糖尿病患者喜欢喝脱脂牛奶,其实牛奶中的3%的脂肪并不会对总热量产生什么影响,而且调查表明全脂牛奶对糖尿病预防起到一定的作用。
专家对4000多名志愿者长达20年的数据进行了分析。志愿者的血糖水平、血脂水平、C反应蛋白水平、反式棕榈烯酸水平和饮食信息均记录在案。研究结果显示,反式棕榈烯酸水平越高的人,身体脂肪较少,“好胆固醇”的水平较高,总血脂水平却很低。这些人体内反映感染水平的C反应蛋白较少,胰岛素抵抗不明显。更重要的是,反式棕榈烯酸水平最高的人,能降低糖尿病风险高达62%。
研究者称,反式棕榈烯酸是一种天然的反式脂肪酸,多见于奶制品,如牛奶、奶酪、黄油和酸奶中,它能对2型糖尿病起到预防作用。值得一提的是,全脂奶制品中的反式棕榈烯酸含量比脱脂牛奶要高。一般来说,每天应摄入750-1250毫升为宜。
尽管牛奶中的脂肪不会产生什么影响,但不要盲目增加摄取量,应该在保证总热量的前提下适当食用。
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