糖尿病药膳汤羹水产汤羹
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1.鲤鱼汤
配方:活鲤鱼1尾(约500克),香菜25克,小辣椒1.5克,姜、葱、料酒各5克,食盐5克,醋、荜茇各3克。
制作方法:先将鱼宰杀,去鳞、鳃及内脏,洗净切块。将香菜、辣椒、葱、料酒、食盐调拌腌浸鱼块;下入锅内,加清水煮,鱼熟后放入醋、荜茇和生姜片调匀即成。
应用:本品有利疸止渴安胎的作用。服用时食肉饮汤,可以作为辅助食疗治疗口渴、小便不利等。
2.赤小豆鲤鱼汤
处方来源:《家庭食疗手册》。
配方:大鲤鱼1条(约500克),赤小豆30克,陈皮10克,草果2个,小椒10克,食盐3克,姜2克。
制作方法:先将鱼宰杀,去鳞,去鳃及内脏,洗净下入锅中,加水煎煮,煮沸后入药物和调料,煮熟即成。
应用:本品利水止渴。主治消渴、水肿、黄疸、脚气等病,空腹食肉喝汤作为辅助食疗。
3.冬瓜鲤鱼汤
处方来源:《食疗药膳》。
配方:冬瓜1000克,砂仁30克,鲤鱼1条约250克,食盐10克。
制作方法:同赤小豆鲤鱼汤。
应用:本品有利水消肿作用,适用于脾肾两虚水肿患者。服用可每日1次,连服1015天,可作佐餐汤菜饮用。
4.海蜇马蹄汤
处方来源:《食物与治病》。
配方:海蜇头60克,生荸荠60克。
制作方法:先将海蜇头漂洗去咸味,生荸荠洗净去皮。两物同入锅中,加清水煎煮至熟。
应用:本膳清热泻火,益阴生津。适用于心烦口渴多饮及等。服用时可将蜇头和荸荠取出蘸酱油食,汤可不拘时饮之。
5.雪羹汤
处方来源:《古方选注》。
配方:海蜇30克,鲜荸荠15克,葱、姜、蒜适量。
制作方法:海蜇以温水泡发,洗净,切碎,荸荠去皮洗净,共同放入锅中,加水以小火煎,放入佐料,煮约1小时即成。
应用:本汤滋阴清热,可治疗消渴多饮、口燥咽干以及阴虚内热型的支气管炎、等,顿服或分次饮用均可。
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