得了更年期综合征吃鸭肉好吗
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鸭肉性冷,味甘咸,功效是滋阴养胃,利水消肿。
适应症:更年期综合征,产后,病后体虚,眩晕头痛,肾炎水肿,营养不良性水肿,肝硬化腹水,便秘,低热盗汗,遗精,癌症,小便不利。
鸭肉中的营养元素有很多,鸭肉可滋阴补虚除热,更年期综合征伴有头晕头痛,虚热汗出,心烦失眠者,食之有治疗作用。
鸭肉中的脂肪含量偏高,但溶点低,容易为人体消化吸收,经验表明,食用鸭肉不会半加人本的胆固醇含量,所以适宜高血压,冠心病,高脂血症,动脉硬化等患者补益之用。
鸭肉利水消肿作用较明显,适宜各类水肿患者及小便不利者食用,食用鸭肉,可提高人体的免疫功能,提高抗病能力,适宜许多慢性疾病患者食疗之用,鸭肉中维生素含量较多,又易于消化吸收,所以适宜孕妇及产妇食用。
鸭肉中的维生素E又具有抗衰老的作用,老年人食用可延年益寿。
鸭肉为冷腻之物,偶尔食之于身体或无妨碍,但若多吃则会令人阴盛阳衰,水肿泄泻。
鸭肉甘凉肥腻,多食滞气,滑肠,故外感未清,大便溏泄,胃部冷痛,腰痛,寒性痛经者,均应忌食。
推荐食谱:水晶鸭子
用料:填鸭一只,云腿,水发香菇,猪肉皮,老母鸡架子1个,西红柿1个,料酒,盐,味精,鸡清汤,葱姜,茴香,花椒,香油,酱油等各适量。
做法:1、将填鸭取出内脏,冲洗干净,放在开水锅中烫一下捞出,洗去血沫,猪肉皮洗净,切成小块,与鸡加子一同入开水锅内烫好捞出,洗净,取纱布一块,将茴香,花椒包好,葱切段,姜切片。
2、取蒸盆一个,放入鸭子,肉皮和鸡架子,加料酒,盐,鸡清汤,葱姜,用油纸封严盆口,上屉蒸熟取出,将鸭子拆净骨头,切成小块。
3、取扣碗一个,将一只大个水发香菇放在碗内中间,云腿切成片摆在香菇周围,鸭肉块皮朝下放在碗内,蒸盆内的原汤撇去浮油倒在碗内,加味精,然后,用油纸把碗封严,上屉继续蒸半小时,取出晾凉,使汤凝结,放入冰箱内凝成冻。
4、另坐锅于火上,倒入香油烧热,放入姜末炸出香味,倒上酱油,烧开后,倒入小碗内,即成调味汁,上菜时,取出已冻好的鸭子,扣在盘中,西红柿摆在盘边,与调味汁碗一同上餐桌。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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