乳腺癌放疗期间的饮食调养
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花旗参乌鸡汤
原料:乌鸡50克,红枣4颗,花旗参2克。
调料:盐、味精、上汤各适量。
做法:1、将乌鸡洗净,切成小块,红枣洗净备用,花旗参洗净切片。
2、将乌鸡块和上汤入锅煮开。
3、将红枣、花旗参放入锅内煮开,然后再转用小火煲60分钟,调入盐、味精即可。
功效:花旗参能提高机体免疫力,乌鸡可补肝肾、益气血。本品以补气养血、防癌抗癌为主,适用于乳腺癌放疗期间骨髓抑制者食用。
银鱼豆腐竹笋汤
原料:竹笋100克,豆腐90克,口蘑80克,银鱼干20克。
调料:盐、鸡精、料酒、姜片、葱花各适量。
做法:1、豆腐、口蘑均洗净,切块,竹笋去皮,洗净,切薄片,银鱼干洗净。
2、锅中加水烧开,放入竹笋、口蘑、豆腐块焯水,捞出,沥干,装盘中备用。
3、油锅烧热,放入姜片爆香,倒入银鱼干,注入适量清水,加入盐、鸡精、料酒,再倒入焯过水的食材,用中火煮约2分钟,撒上葱花即可。
功效:豆腐可美容养颜和防癌抗癌,竹笋可促进食欲,本品可美容护肤、开胃养胃。适用于乳腺癌放疗期间食欲不振者及皮肤破损者食用。
人参糯米鸡汤
原料:人参15克,红枣10克,糯米20克,鸡腿1只。
调料:盐适量。
做法:1、将糯米淘洗干净,用清水泡1个小时,沥干,人参洗净,切片,红枣泡发,洗净。
2、将鸡腿洗净,剁块,氽烫后捞起,再冲净。
3、将糯米、鸡块、参片、红枣放入炖锅,加1600毫升水,以大火煮开后转小火炖至肉熟米烂,加盐调味即可。
功效:本品营养丰富,可增强乳腺癌患者的免疫力,还具有补血养颜、恢复皮肤弹性的作用,适用于乳腺癌放疗引起的皮肤损伤者食用。
金银花炖鹌鹑
原料:鹌鹑250克,金银花10克。
调料:盐、味精各适量,葱段少许。
做法:1、将金银花洗净沥干,备用。
2、将鹌鹑洗净,放入沸水锅中氽去血水,捞出沥干备用。
3、把鹌鹑、金银花放入炖盅内,倒入适量清水,盖好,用小火隔水炖约3小时。
4、最后调入适量盐和味精调味,撒上少许葱段即可。
功效:金银花可清热解毒、抗炎、补虚,鹌鹑可补五脏,本品可增强免疫力、护肤。适用于乳腺癌放疗期间皮肤损伤、发炎、红肿者及体弱者食用。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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