吃猴头菇能预防乳腺癌吗
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防癌抗癌的功效
猴头菇含有的多糖、多肽类及脂肪,均具有抗癌活性,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而起到消化道癌症和其他癌症的作用,经常食用猴头菇可以提高免疫功能,缩小肿块,延长癌症患者的生存期。
相宜搭配
猴头菇+黄芪:滋补身体、增强机体免疫力。
猴头菇+猪肝:利五脏、抗癌。
猴头菇+鸡肉:益气补血。
猴头菇+排骨:增强机体免疫力。
禁忌搭配
猴头菇+虾仁:易引发皮肤过敏。
猴头菇+驴肉:易引发腹痛、腹泻。
食用注意
1、猴头菇以个头均匀、色泽艳黄、无杂质的为佳,在外观上,优质猴头菇菌丝成白色,稍发暗。
2、食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段,直到软烂如豆腐时其营养成能充分析出,另外霉烂的猴头菇不可食用,以防中毒。
3、一般人均适宜食用猴头菇,有心血管疾病、胃肠病的患者更应食用猴头菇,年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用,但需要注意,对菌物食物过敏者慎食,以免引起过敏。
推荐食谱:猴头菇煲鸡汤
原料:水发猴头菇50克,玉米块120克,鸡肉块350克。
调料:鸡粉、盐、料酒、姜片各适量。
做法:1、猴头菇洗净,切成小块。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入鸡块,淋入料酒煮沸,氽去血水,捞出,沥干水分,备用。
3、向砂锅中注入适量清水烧开,放入玉米粒、猴头菇,倒入鸡肉块,放入姜片,淋入适量料酒,烧开后用小火煮30分钟,至食材熟透。
4、放入少许鸡粉、盐,用勺拌匀调味即可。
功效:本品具有良好的滋补作用,常吃可增强抗病能力,还能防癌抗癌。
香卤猴头菇
原料:水发猴头菇100克。
调料:生抽、盐、鸡粉、白糖、料酒、鸡汁、水淀粉、老抽、食用油各适量,八角、桂皮、枸杞、姜片各少许。
做法:1、猴头菇海盗,切成片备用。
2、用油起锅,放入姜片、八角、桂皮边洪敏香,加入适量清水,放入生抽、核废料、鸡粉、白糖,淋入料酒、鸡汁、老抽,拌匀,煮至沸。
3、放入猴头菇、枸杞,小火卤至入味,大火收汁,淋水淀粉勾芡即可。
功效:本品能增进食欲,增强胃黏膜屏障机能,提升免疫细胞的机能。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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