来例假能吃芥蓝吗?
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芥蓝的食用部分为带叶的菜苔,因为芥蓝含淀粉多,所以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥蓝已经成为宴席上一道很受欢迎的菜色。
≮功效≯
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
它还含有大量粗纤维,能防止便秘。
传统医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
≮适用人群≯
一般人皆可食用。
≮适用量≯
每餐100克。
≮特别提示≯
芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。同时,加入的汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些,所以女人例假期间可以适量吃芥蓝。
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