台湾毒淀粉一年流入市场8吨多
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中新网5月21日电 据台湾《联合报》报道,台湾毒淀粉事件发酵,台湾“食品药物管理局局长”康照洲20日表示,可评估是否设立毒淀粉受害特别门诊,他也允诺3天内全面追查顺丁烯二酸的原料及产品流向。
3天内全面追查原料产品
台湾“立法委员”赵天麟直指“和美工业原料行”及“联成石化”可能是上游化学原料供应及制造商,要求台湾“卫生署”全面清查业者进出货纪录,恐怕就会查出一拖拉库夜市摊商。
台湾“卫生署”昨天到台湾立法机构报告“食品中违法添加顺丁烯二酸化制淀粉,及酱油超量含甲基咪唑及单氯丙二醇等问题现况调查”。康照洲表示,目前清查台湾99家淀粉厂,并抽查71件产品,其中22件完成检验,皆无顺丁烯二酸化制淀粉。
但赵天麟指出,过年前接获淀粉制造商的检举函,指因未使用化制淀粉,导致产品卖相差、成本高,生意大受影响。赵说,淀粉厂协奇的上游是和美工业原料行,和美横向卖给其他淀粉厂;和美的上游为联成石化,可能是化学原料制造商的最大源头。
陈情函提到,某中学退休王姓教师,每次以50万至100万元新台币的代价,教业者调和化制淀粉,甚至到越南、泰国授课。赵天麟说,怡和淀粉的地瓜粉就是来自翁姓越南制造商。高雄丰裕粉行出产的红马牌淀粉,顺丁烯二酸超标情况更严重,原料亦取自翁姓越商。
康照洲说,若研究调查能做,可评估是否设立特别门诊,一周内会到“立法院”报告。他也允诺3天内全面追查顺丁烯二酸的原料及产品流向。
台湾“卫生署副署长”林奏延表示,美国追踪大鼠两年研究,并未发现顺丁烯二酸会产生肾病变,但另有动物研究发现,狗食用顺丁烯二酸会产生肾脏毒性。不过,台北荣总医院临床毒物科主任邓昭芳说,民众对毒淀粉食用量应不至于危害健康。#p#副标题#e#
追查来源 8吨毒淀粉流入市场
毒淀粉事件追源头,怀疑问题出在台湾台南“和美工业原料行”,将原料卖给协奇食品,协奇再转售给食品商,一年来流入市面8吨多;由于协奇无法完整交代流向,高雄市府已将协奇刘姓负责人移检方侦办。
高雄市卫生局表示,经调查协奇食品和同家族经营的乘仪商行,还从欧洲进口树薯粉、马铃薯粉,供应五星级饭店使用,也从泰国进口部分产品供应团膳业者,但协奇又将这些原料另行添加再制,至今无法完整交代制程。
高雄市卫生局昨天下午前往联成化工林园厂厘清原料走向,发现该厂三年前就停产顺丁烯二酸,改为代经销“信昌化工”林园厂制造的产品。
联成去年一月至今,供应约8吨“原料”给和美工业原料行,在此阶段,这批货只在化工业界流通,未流入食品市场;问题出在和美原料行自联成进货后,全数卖到协奇食品台南厂,协奇再转售给下游食品商。
卫生局表示,联成并不知原料被台南和美工业当成食品原料,卖给位于高雄盐埕区协奇食品;卫生局人员到协奇及由同家族经营的乘仪商行,发现堆放大批从由协奇台南厂制造的淀粉。
基隆市卫生局昨天也追查毒淀粉制成黑轮、粉圆、粄条等食品流向,发现位于基隆巿七堵区的天佑食品向高雄长胜食品进货,分装后销售至全省全家便利超商;因4月底被检出有问题,天佑当时已暂停出货,全家也停售。
卫生局13日到七堵区天佑食品封存黑轮2700多公斤,16日监视退运到源头销毁;在腾出冷冻库空间后,昨天再进存全家便利超商退回的5100多公斤问题黑轮,下午由卫生局人员封存,今天将退回高雄销毁。
名厨看毒淀粉事件:很难回到过去 看业者良心
经过毒淀粉事件,很多加工品已经被染上一层阴影,电视名厨柯俊年表示,“恐怕已经回不去了。”因为淀粉加工品多半来自工厂,在成本与制作人力的考虑下,要回到过去传统方式犹如缘木求鱼,只能看业者良心。
柯俊年表示,传统的人工粄条(粄条是流行于华南、粤东、台湾地区的客家美食)比较厚,但也容易断,经过长时间烹煮会慢慢糊掉;但工厂制作的粄条比较薄,口感弹牙中又带了一点脆感。
柯俊年说,现在年轻人早已无法分辨传统粄条与机器制作的粄条的差异,也使得“货真价实”的辨识度难度高,让厂商有游走的空间。
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