3000吨结核病牛肉流入市场 这么做能辨别好坏
本文已影响1.35W人
本文已影响1.35W人
牛肉在生活中十分常见,很多人都喜欢吃。不过你知道吗?问题牛肉常常出现在市场里,你知道如何辨别吗?
3000吨结核病牛肉流入市场
法国“欧洲时报”10月25日报道称,法国人每年至少消费3000吨来自结核病牛的牛肉,商家并未在牛肉包装上做特别标明,而这一切都是合法的。食用病牛肉可能导致人类罹患类似疾病。普通人并不了解出售病牛肉合法,也不清楚每年都有人因病牛而感染结核病。
法国《鸭鸣报》消息称,法国人可能经常吃到患结核病的牛肉,并且毫未察觉。这并不涉及食品安全欺诈,屠宰场和商家的行为完全合法。
报道称,法国养殖场每年至少有8000头牛罹患结核病,而人们消费的牛肉正包括这些病牛。法律基本精神与具体司法规定亦有矛盾:受病菌感染的动物不适合人类食用,但这些结核病牛肉可以“合法”投放市场。
怎么做到的?因为法律有空子可钻。对此做出相关规定的欧盟854/2004条令称,当屠体的单个器官或部分肉体的淋巴系统发现结核病变时,相关器官或部分肉体应当被判定为不适合人类食用。也就是说,结核病牛被检查出病变的器官或牛肉被切除后,剩下的部分可以继续销售。因为这条法律,法国每年有约3000吨源自结核病牛的肉正常上市销售。
报道指出,由这条欧盟法令可以推论,欧洲其他国家对待病牛的做法与法国一样,即只切除病变器官或部分屠体;同样可推论对牛以外的其他动物,如猪、羊以及家禽类,处理方法类似。
《法兰西晚报》报道称,结核病菌从牛到人的传染是完全可能的,法国每年可以鉴定50余例,但这些被确诊的病例主要涉及养殖农户、兽医和饮用未杀菌牛奶者。对于结核病是否可通过病牛肉传染,业界尚无明确答案。
结核病是全球十大死因之一。世界卫生组织统计称,全球大约1/3的人口患有潜伏性结核,这意味着已经感染结核菌,但尚未发作,也不会传播疾病。结核菌感染者发病概率为10%,其中10%可能发展为耐药性结核,即普通治疗药物无效。
辨别牛肉的方法
1、闻味道。正常的新鲜的牛肉闻起来是正常的鲜牛肉的味道。而不新鲜的牛肉闻起来有一种氨的味道或者是酸味,如果是已经变质的牛肉闻起来是腐臭的味道。
2、看颜色。先看牛肉的肌肉部分,新鲜牛肉的肌肉很有光泽而且颜色鲜红,并且呈色非常均匀,再看脂肪,脂肪呈现白色或者是乳黄色。如果不新鲜的牛肉的肌肉颜色会变暗,而且脂肪没有光泽,如果是变质的牛肉,肌肉的颜色是暗红色,没有光泽,脂肪发暗甚至呈现出绿色。
3、触弹性。只需要用手来触摸,可以将手臂套上塑料袋亲自触摸。新鲜的牛肉触摸起来非常的有弹性,轻轻的按压很快就会弹起来,而不新鲜的牛肉按下去弹起来的速度很缓慢,如果是变质的牛肉按压下去基本上弹不起来。
4、看粘性。还是要用手去触摸。新鲜的牛肉是风干的,摸上去不粘手,而不新鲜的牛肉摸上去会感觉粘手而且湿漉漉的。变质的牛肉则是非常的粘手。这一切都需要靠自己的手去辨别。
5、冷冻后观察。新鲜的牛肉冷冻后拿出来会发现表面的汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,有鲜味;不新鲜的牛肉的汤汁不透明。变质的牛肉汤汁浑浊,有异味。
舌头为什么能辨别味道?舌头遍布3000个味蕾(甜味区靠前)
牛肉炖什么最好吃?炖牛肉怎么做好吃
牛肉的家常做法 牛肉炖不烂难入味这样做就好
巧妙辨别病死猪肉的方法
核桃好坏怎么分辨 怎么辨别核桃的好坏
如何才能辨别心脏病 这些症状要注意
肺结核体检结果将纳入学生健康档案 肺结核预防怎么做
结婚钻戒怎么分辨好坏?
如何辨别鸡精的真假?怎样辨别鸡精的质量好坏
喝牛奶的好处和坏处 白天夜晚摄入时机竟然有这么大的差别
牛肉番茄水饺怎么做最好吃 牛肉番茄水饺做法
如何挑选好燕窝辨别好坏
患有结核病的人可以活多久 结核病吃什么好
牦牛肉怎么做才好吃?
如何辨别鸭血的真假?怎样辨别鸭血的好坏
如何辨别男人精液的好与坏
查扣千斤问题牛肉产品 几招教你辨别
牛肉炖土豆怎么做好吃?牛肉炖土豆的做法
警方销毁假酒2万余箱 这么做能辨别真酒
养老金入市亏了怎么办? 揭养老金入市的好坏影响
三招教你辨别臭豆腐的好坏
怎么辨别燕窝真假好坏:通过颜色判断真假(闻味道辨别)
如何鉴别护肤品的好坏:教你怎么辨别自己护肤品好坏
土豆烧牛肉怎么做好吃?土豆烧牛肉的做法
酱牛肉怎么做比较好吃?酱牛肉的做法
微信群卖假药获刑 这么做能辨别假药
牛肉汤怎么做好吃?炖牛肉酥烂的技巧
整日上网导致肺结核 这么做能预防
男人经常吃牛肉补什么 牛肉怎么做才好吃
肺结核的危害 一家四口全患结核病竟因做错这事
法国一个月近3000人因流感死亡 这么做能预防
如何辨别食醋的好坏
内蒙古80吨假盐流向哪些省市?内蒙80吨假盐流入7省名单