2013年高考两天食谱推荐
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高考仅剩两天,不少考生家长很关心如何给孩子吃三餐更合理。心理教育专家、西安铁路职业技术学院教师高春鸿列出一份“高考食谱”,供广大考生和家长参考。
早餐:馒头+绿豆汤+鸡蛋+香蕉
高春鸿解释,由于大脑每天要消耗掉人体内约30%的葡萄糖,建议考生多吃一些富含淀粉的主食。比如馒头、豆包等。这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖,增加并维持体内血糖的水平,保证大脑的血糖消耗。
还可以喝绿豆粥,外加一个煮鸡蛋。富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米等。
餐后最好吃一个香蕉,因为香蕉有助于增加智慧,可使考生不易疲劳。如果再加一小把坚果仁,就是优质的早餐了。特别提醒考生早餐尽量不喝牛奶,它会让考生在考试时产生睡意。
午餐:面条+酸奶+苹果
推荐吃煮得比较耐嚼、筋道的面条。因为面条在胃部消化吸收比较慢,这样可以较长时间维持血糖的水平,有利于考生在大脑长时间工作时不断提供葡萄糖,保持思维敏捷。
尽量不要吃凉拌菜、生菜和煎炸油腻的实物,炒菜中蔬菜、肉类、鱼肉的比例以2∶1∶1为好。
饱食使血液过久地积存于胃肠道,造成大脑缺血缺氧,从而导致大脑迟钝、记忆力下降、思维不敏捷。因此,吃七八成饱即可。酸奶中含有乳酸菌,更容易消化和吸收,也不会让考生产生困倦感,所以推荐考生午餐后喝一杯酸奶。进考场前吃个苹果,提高乙酰胆碱的水平,对记忆力很有帮助。
晚餐:粥+西瓜 六成饱即可
考生的晚饭吃适量的主食(米饭、面食),同时要粗细搭配。可以适量吃一些豆制品、蛋类、奶类和少量肉类。
当然喝粥也是不错的选择,粥既能保证营养,又有不同的功效。比如酸枣仁粥可以安神宁心;核桃粥可以健脑;莲子粥清热降火、增强智力;扁豆粥可以消暑、除湿、解毒;小米粥容易降低人的兴奋度,晚饭喝小米粥比较适合,还有助于夜间睡眠。另外,核桃粥、芝麻糊也是不错的益智补脑佳品。
俗话说“少吃一口,舒服一宿”,为了考生能有良好的睡眠,建议晚餐六成饱即可。 (记者 梁璠)
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