佛山禅城区7月牛肉含水量检测合格率不足七成
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近日,禅城区市场监督管理局公布了7月辖区农产品抽检监测情况。根据禅城区农产品质量安全监督检测中心的监测,7月全区共抽检农产品857份,总体合格率为97.85%。其中水果、猪肉、冰鲜等样品检测合格率均为100%;而牛肉含水量检测超标情况较多,27份中有9份不合格,合格率为66.67%。
被检测的农产品样品共857份,其中蔬菜样品641份,水果样品40份,生猪及其产品105份,水产品27份,鸡肉样品14份,冰鲜样品3份,牛肉样品27份。监测数据显示,7月份全区农产品质量安全状况良好,其中蔬菜农药残留合格率为98.44%。在27份水产品样本中,氯霉素残留超标有2份,均为鲩鱼。而牛肉含水量检测超标情况较多,为全部样本监测合格率的最低值。
区市场监督管理局分析,由于7月持续高温,肉类产品在运输和销售过程中都可能进行冷藏,以防变臭、腐烂,致使肉类水分含量增加,一定程度上影响试纸检测法的准确度。因此牛肉含水量超标不一定是人为注水所致的含水量超标。此外,为了在高温环境下保鲜,农产品在运输和销售过程中可能被添加非法物质,区市场监督管理局建议市民尽量购买当季瓜果类蔬菜、本地蔬菜和鲜活水产品,减少食用冷冻产品。
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