莲藕健脾开胃 盘点莲藕的6大功效
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“藕断丝连”,“出淤泥而不染,濯青莲而不妖”,这些都是对藕和莲的描述,笔者也一直很喜欢莲的品格,这个植物千百年来被多少文人墨客写在笔端,戏中常有,画中常见,口中常说,真的是与我们人类有着千丝万缕的联系,而且,在湖北等地是鱼米之乡,到处可见莲藕,总是不禁让人诗情澎湃。
叶为莲,根为藕,莲子也可食用,藕更是不可多得的美食,其实,莲藕不仅仅是文人骚客笔下的宠儿,它对人体的健康还有着非常好的疗效,也是我们饭桌上喜爱的一种食物,以前在北方,对于莲藕真的是只是停留在书面的了解,而来到南方后才真正的看到莲藕,吃到莲藕。那莲藕究竟对我们的健康有哪些功效呢?接下来我们一起来揭晓答案。
1、健脾开胃。莲藕中含有一种被称为黏液蛋白的物质,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。所以,吃莲藕很容易消化和吸收,可以开胃。能增进食欲,促进消化,有助于食欲不振者恢复。
2、缓解便秘。莲藕含有丰富的纤维,还含有鞣质,莲藕散发出一种独特清香,这种物质进入胃肠有温润肠道的作用,纤维可以增加肠道的蠕动,所以,常便秘的人多吃莲藕,就有缓解便秘的功效。
3、补气血,增加免疫力。莲藕的营养价值非常丰富,含有蛋白质和维生素C,对于气血虚,免疫力较弱的人有非常好的功效。对于女性产后出现排血不畅或者闭经也有非常好的疗效。
4、止血化淤之功效。因为莲藕中含有大量的单宁酸,这种物质有收缩血管的作用,因此可用来止血。而且,它有止血的功效还能散血,所以,止血的地方不会留下淤痕。
5、缓解肺热咳嗽。中医历来讲究以色补色,藕为白色,而我们的肺按照五色来分,正属于白色,所以,莲藕有养肺的功效,而且,也因为莲藕有凉血的功效,所以,对于肺热咳嗽等症状都有很好的缓解疗效。
6、防暑热。夏季吃新鲜的莲藕,还有预防中暑的功效。
莲藕浑身都是宝,这是大自然赐予我们的营养价值丰富的盘中餐,平时多摄入莲藕,对我们的健康会有很大的帮助,而且莲藕的烹饪方法也很多,可以做成蜜汁莲藕,生津养胃,还可以和猪骨一切煲出味道鲜美的汤,补气补血,还可清炒,香脆可口。易于消化和吸收。而且,莲藕与银耳相配可以补肺,与黑木耳相配可以补肾。
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