纯天然全谷物 这些标榜健康的食品未必健康
本文已影响2.53W人
本文已影响2.53W人
随着人们越来越重视营养,食品商家们也极力迎合人们的心理。近日,美国“MSN”网载文指出,在亚特兰大召开的营养食品博览会上,纯天然、全谷物、含蛋白成为三大最热的营养趋势,也成为一系列产品的主打招牌,但美国营养专家科里·甘斯提醒,这些标榜“健康”的食品未必都真健康。
全谷物,要看清成分表
粗粮对身体有益的观念深入人心,超市货架上一般都摆放着不少标明“全谷物、纯粗粮” 等字眼的食品,号称含有精选谷物,可补充膳食纤维。台湾大学食品科技研究所教授江文章指出,市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品,选用的谷物,大多属于等级较差、成本较便宜的原料,例如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失,靠它来弥补摄取谷物的不足,并不实际。另外,纯正谷物就算被磨成粉,也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。
粗粮能量棒、粗粮饼干也是很多消费者零食的首选,认为其富含膳食纤维对健康有利。根据《预包装食品营养标签通则》,宣称“膳食纤维来源或含有膳食纤维”,膳食纤维含量应≥3克/100克或≥1.5克/100毫升,但记者在调查中发现,很少有粗粮棒或饼干在营养标签中标注。北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青表示,有些所谓的“粗粮食品”,只是在精白米面中加了点麦麸,膳食纤维含量很少。常翠青建议,获取粗粮最好的办法还是自己做杂粮粥、杂粮饭和五谷豆浆等。
“纯天然”多是炒概念
英国专业市场调研公司发布的“中国食品安全消费者生活方式报告”显示,尽管中国产品经常被曝出包装上的宣传名不副实,但仍有87%的人愿意花高价购买标有“纯天然”等字样的食品。记者发现,超市里印有“纯天然”或“天然”字样的食品并不少见,主要包括肉蛋类、加工食品如水果干,及打着标签的果蔬。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,“天然”本身不是坏事,只是这个词正在被滥用。“关键要看里面的污染物有没有超标,相关营养素含量是多少等”。相对而言,天然形态、加工程序少的食品,健康价值损失较少。比如新鲜的苹果比粗加工的苹果干更有价值,苹果干又比深加工的苹果果脯更有营养。
蛋白质,天然食物就能满足
市场上 “蛋白”类产品一直很受欢迎,包括各种口味的蛋白粉、蛋白饮料、蛋白营养液等。天津营养学会名誉理事长付金如表示,蛋白粉所起到的作用不能和天然食物媲美,因为它们只提供某些氨基酸,却少了天然富含蛋白质的食物中所含的生物活性因子,如大豆异黄酮。而蛋白饮料中所含蛋白质非常有限,远达不到正常成年人每天最少需60克左右的推荐量。付金如指出,补充蛋白质,通过日常膳食完全可以做到。比如,2两牛肉所含的蛋白质在20克左右,2两豆腐约含蛋白质10克。
补肾食物:提升肾脏健康的天然选择
不健康的食物有哪些
这些食物有助于心脏健康
男性健康必吃的9大食物
常吃谷物有益健康 天天吃可能伤胃
男性健康:哪些食物不利男性饮食健康
多吃这些食物让头发更健康
男人必吃的12种健康食物
补肾的食物有哪些 天然的补肾良药健康滋补
这些“健康食物”热量高的吓死人
这些食物损害男性皮肤健康
多食这些食物有益身体健康!
十大健康食物:最新排行榜上的十大健康食物盘点
提神的食物有哪些 这些食物提神又健康
英婴幼儿食品被曝含盐量高 同款国内标榜有机健康
老年人必吃的五类健康食物
男人必吃的5种健康食物
男性健康必吃的12种食物
排毒养颜试试这些健康的食物
冬天这些食物吃了伤身伤肠胃伤健康
多吃全麦食品更健康哦
这些食物帮你解决健康难题
无谷物蛋白的饮食并不会更健康
古人都吃这些食物保健康!
健康男性必吃的五种食物
健康指标 十项健康指标你符合吗
健康营养的食物有哪些 这些最常见的食物确实最健康的
皮肤变白的食物排行榜 天然安全又健康
8种天然洁齿食物 让牙齿更健康
维护健康 男人必吃的食物
夏季最全的健康饮食 吃的安全又健康
男性健康必吃的5大食物
澳洲家庭必备保健品NU-LAX,乐康膏以天然果蔬润养肠道!