北京4家食品企业上黑榜 大肠杆菌超标危害大
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12月23日,市食药监局通报10批不合格食品全市停售,北京华飞食品有限公司、北京兴盛食苑食品厂、北京迅扬食品有限公司、北京市绿友食品有限公司4家食品企业上黑榜。
本次抽检显示,北京华飞食品有限公司生产的黄豆脆“家缘”锅巴,菌落总数超标;北京兴盛食苑食品厂生产的萝卜干、黄瓜等4种泡菜,大肠菌群超标。菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。大肠菌群超标的主要原因是二次污染。加工器具没有定期清洗消毒,操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,都会直接影响最终产品的卫生状况。另外,北京市绿友食品有限公司生产的香菇粉,在抽检中发现重金属镉超标。据分,由于在有些金属污染的水、土壤和培养基里会含有镉,从而导致种出的香菇也会含有镉,过量吃就会产生不良反应。
全市下架食品名单
延伸阅读:大肠杆菌超标有什么危害
1、肠道外感染
多为内源性感染,以泌尿系感染为主,如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者,大肠杆菌可侵入血流,引起败血症。早产儿,尤其是生后30天内的新生儿,易患大肠杆菌性脑膜炎。
2、急性腹泻
某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻,出现轻度水泻,也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性,一般2~3天即愈,营养不良者可达数周,也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌,有高度传染性,严重者可致死。细菌侵入肠道后,主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外,肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎,可产生志贺氏毒素样细胞毒素。
传播途径
1、通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。
2、饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。
3、若个人卫生欠佳,亦可能会通过人传人的途径,或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。
潜伏期:通常为3至4日,但也有可能长达9日。
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