想要长寿吗 揭秘老祖宗的四大长寿菜
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山珍海味虽然可口,却不一定健康。如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种,看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿菜”。
1、蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时,用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
2、马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
3、海带降血脂
海带是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
4、香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿菜”。 香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。
这些食物吃多了会折寿
1、肉汤
含丰富的嘌呤,是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首,是血管硬化的最直接诱因,是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物。适量食之能补气滋阴壮阳。
2、盐
过量为百病之母,能使细胞脱水,使肌肉收缩,使神志不清,使小儿多动,使新娘不孕。适量为百味之王,可促消化,增食欲。世卫组织建议每人日摄入量在10克以下。
3、腌制品
据报道,韩国人罹患胃癌的几率是亚洲地区最高的。为什么?主要原因就在于韩国人特别喜欢吃腌制品,其最为典型的代表就是泡菜。在大多数人的印象中,泡菜似乎成了“韩流”的一种标志,也最能反映韩国人的饮食文化特点:辣、咸、发酵、腌制。腌制品除了具有刺激性,还还有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸铵极易形成亚硝酸铵,在胃部诱发肿瘤。
4、熏制品
熏制品包括烤肉、腊肉以及各种加工肉制品,说道熏制品,还是要说到韩国以及日本。相信很多朋友都吃过韩国烤肉、日料中各种肉类制品,而经过熏制、加工的鱼、肉类制品也含有大量的亚硝酸盐,并且在制作的过程产生苯等有害物质,进而增加胃癌的发生几率。根据研究表明,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%—38%,因此熏制品、加工的肉类制品也要少吃。
5、松花蛋
很多好吃的东西常吃都伴随着“不健康因子”,松花蛋便是其中的一员。松花蛋最大的危害就是其中含有铅,铅具有极强的神经毒性,严重危害人的大脑和神经,导致人体智力低下、反应迟钝等。
6、麻辣烫
“女子爱吃麻辣烫吃出食道癌”,“女子爱吃麻辣烫吃出舌癌”,“女子爱吃麻辣烫内脏被细菌侵蚀”等新闻早已屡见不鲜,由此可见麻辣烫对人体的危害。麻辣烫除了有细菌感染、锅底不卫生,其还添加了很多危害人体健康的调料、添加剂。另外,麻辣烫中的肉制品也不卫生,防腐剂较多。
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