这5种食物的皮万万吃不得
本文已影响3.18K人
本文已影响3.18K人
这5种食物的皮万万吃不得
地瓜皮伤害肝脏
红薯(又叫甘薯,地瓜)长期与土壤直接接触,很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。而且,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。进入人体会损害肝脏,并引起中毒。
还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在红薯皮中。
土豆皮慢性中毒
土豆去皮这事儿是挺麻烦的!但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物碱,并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,如果误食会引起中毒。
由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意,但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。
此外,有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱!就算是熟后剥皮吃,有毒物质也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。
柿子皮伤胃
医学研究证明,可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时,主要存在于柿肉内而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内,所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。
柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石,易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
银杏皮伤神经
银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠皮有寄生虫
荸荠常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
这些食物带皮吃才最好
葡萄
从营养学的角度讲,吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
番茄
烹饪番茄炒蛋时,不少人都习惯去皮。事实上,番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素,可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内,还会形成一道特殊的屏障,抵抗外来辐射。最后,番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,番茄红素在番茄皮中含量最多。
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。
苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富,同时有独特的功效。首先,苹果皮中含有很多生物活性物质,例如酚类物质、黄酮类物质等,这些活性物质可以预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其发病率。其次,苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,可以保护牙齿。同时,苹果皮还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
茄子
在所有的蔬菜中,茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,影响人体对铁的吸收。
减肥哪些食物不能吃 这几种高脂食物千万别碰
全切双眼皮不能吃什么 这5种食物你千万别碰
想减肥就千万别吃这6种食物
减肥期间这4种食物千万不要碰
揭秘5种食物不宜带皮吃 致癌物质不容忽视
肾炎的原因 这7种食物千万不能碰
下午茶选择这8种食物 养生提神不怕吃太胖
脚气患者千万别吃这6种食物
贫血不能吃什么?5种食物要不得!
冬季养生这五种皮千万不能吃
5种带毒素蔬菜 千万得小心吃!
致癌食物 这三种食物超强致癌千万别乱吃
吃完虾千万别碰5种食物 吃完虾千万不要碰这五种食物
夏季养生 4类食物万万不能吃
夫妻误食曼陀罗花险致命 这种花千万吃不得
先兆流产不能吃什么 这几种食物千万别碰
3种食物女性经期千万不能吃
男人备孕千万不能吃4种食物
这些食物千万不能空腹吃!
感冒不能吃什么?千万别碰这5种食物
注意了 感冒期间这6种食物千万不能吃
早上起床千万别吃这三种食物
这五种果蔬皮千万不能吃 吃这些等于吃砒霜
孕妇吃夜宵注意 4种食物千万不能吃
清早第一餐 五种食物千万不能吃
帮助孩子长高 千万别吃这3种食物
谨记:运动后千万不要吃15种食物
这5大食物千万别挑太艳的
致癌食物 这种食物含超强致癌物千万别乱吃
过年怎么吃不胖?这5种食物千万别多吃
大寒时节吃什么最养生 这几种食物万万不可错过
前列腺炎患者千万别吃这3种食物
吃完鸡蛋千万别碰5种食物是什么 揭吃完鸡蛋不能吃什么