小龙虾价格又飙涨 小龙虾的营养价值及饮食禁忌
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现在正是小龙虾上市的季节,可是今年呈现出小龙虾飙涨的态势,以往虽然小龙虾依然是人们喜欢的食物,但是,供求基本平衡,因此价格也稳定,但是,今年这个季节却和往年不同,小龙虾上市的数量已经和去年相同,但是,依然满足不了消费者的需要,正是因为求大于供,才导致了小龙虾的价格飞涨,而且,涨势持续,而人们从中心理也在作怪,越是涨价越购买,因此,推动了小龙虾的价格不断上扬。
小龙虾的产地是湖北潜江,记者访问了那里的经销商,他们介绍往年小龙虾的价格是18元一斤,而今年小龙虾的价格是25元一斤,这还是比较小的小龙虾,个头大的小龙虾居然可以卖到39元一斤,而且市场交易火爆,购货量更不断增加,这对于经销商来讲无疑是一件好事情,记者还了解一个原因,就是今天天气暖和的比较晚,因此,影响小龙虾的生长,导致了小龙虾上市较晚,因此,导致了争抢的局面。
这么多人选购小龙虾,一定是小龙虾有很高的营养价值,那小龙虾究竟有哪些营养价值,才能够成为人们争相购买的食物?成为很多人餐桌上的尊贵的食物?我们一起来了解一下。
营养价值:
1、含有丰富的镁,对保护心脏有帮助。研究发现小龙虾里含有一种矿物质镁,这是一种微量元素,在其他的食物中含量很少,但是小龙虾里含量很高,镁有镇静神经的功效,还有营养心肌的功效,还能够减少血液中的胆固醇,维持血脂的平衡。因此,常吃小龙虾对心脏的健康有帮助。
2、含有丰富的蛋白质。小龙虾蛋白质的含量高于很多的淡水鱼和海鱼,蛋白质的含量是18.9%,而且里面所含的氨基酸比肉类还丰富,含有8种人体需要的氨基酸,同时还含有精氨酸,这种氨基酸对儿童的生长非常有帮助。
3、脂肪含量非常少。脂肪的含量仅为0.2%,不仅远远的低于各种肉类,甚至比海虾的脂肪含量还低,而且,大都是不饱和脂肪酸,容易消化和吸收。
4、含有大量的维生素。小龙虾中含有VA、VC、VD。这些都是人体需要的维生素,而且小龙虾维生素的含量也优于其他肉类食物。
饮食禁忌:
1、不能吃头部。因为头部是细菌和寄生虫最多的地方,因此,不能吃。
2、吃小龙虾一定要剔除虾线,因为这里是仅次于头部第二脏的部位。
3、一定要讲小龙虾彻底清洗干净,如果从市场买回来的小龙虾,会残留很多的洗虾粉,因此,一定要清洗彻底。
4、小龙虾一定要彻底煮熟再吃。
5、不能与一些水果同时吃,比如柿子、葡萄等。(实习编译:李堃 审校:陈加勇)
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