过年如何健康饮食 推荐清理肠胃食物
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春节如何健康饮食
大量采购要注意
平时,食品市场可供选择的食材就很多了,但过年期间,我们对超市、菜场或蔬菜店比平时需求量更大,而各种打折促销活动也会引起我们大量采购,购买的时候没有平时的仔细,一些有问题的食品就会乘虚而入。另外,商家迫于市场大量的需求,也有可能会对商品的保质期放松要求,所以,我们在过年期间要额外注意。
学会有技巧的吃
烹调的时间越短越好。烧烤、油炸及长时间的烹饪,很容易产生自由基破坏基因此,在饮食的过程中,尽量吃食物原本的样子比较好。另外,根据现代的营养学证实,急速地加热还会使蛋白质变性,制造出毁损DNA链接的酵素AGEs,瘫痪正常基因运作,这也是为什么人们说清蒸的比较好。
学会选油
最好选食材本身的油脂。因为食用油很容易受影响,储藏或加温不正确都会氧化伤害,要知道没有任何一种油适合所有的烹调哦!橄榄油适合凉拌菜,中式快炒应选择饱和脂肪高、油脂稳定的油,像葵花油、大豆油以及芥花油,我们要按需求选择合适的油品,才能避免氧化伤害。此外,买食用油要尽量小包装,这样也可避免因储存过久而产生氧化自由基。
多吃五谷杂粮
多吃五谷粗粮,可以补维E,防止我们细胞氧化。
饮食的正确顺序:先吃蔬菜水果,接着五谷根茎,吃点杂粮,让纤维素占掉胃的容量,减少碳水化合物的摄取。然后吃鱼肉、鸡肉及瘦肉等富含有质量的蛋白质,补充这里的B12和B6,这些可组织和修复DNA的基本组件。少吃面食多吃五谷杂粮,杂粮容易产生饱足感还可让细胞活化。而面食或甜点的话,容易让血糖急剧升高并活化身体脂肪合成酵素,易产生肥胖和心血管问题。尤其在春节期间,易暴饮暴食,多吃五谷杂粮、注意吃饭的顺序可避免摄入过量。
切忌暴饮暴食
一到过年,相信很多人都会情不自禁在朋友圈发“一到过年,胖十斤。”走家串巷,拜访亲朋好友,往往情绪激动,一激动就不利于食物消化,在朋友盛邀下,往往还越喝越多,慢慢就胖了!因此,过年期间,我们要保持情绪稳定,懂得适当拒绝,要知道不一定要暴饮暴食才会体现情谊,多喝果酒、点餐的适量、出去逛街也是不错的选择方式。
过年推荐 清理肠胃食物
黄瓜:
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
木耳:
木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉 为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜:
蜂蜜富含维生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分,对润肺止咳、润肠 通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。
胡萝卜:
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
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