经常吃豆腐有什么好处 豆腐的营养价值
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经常吃豆腐的好处
1、补钙
吃豆腐具有良好的补钙效果,在制作豆腐的时候会往里面加入卤水,这种卤水可以提升豆腐的钙含量,让豆腐成为补钙食品。因此,在平时常吃豆腐,是一个补钙的好方法。不过在补钙的同时,还要注意补充维生素D,这样吸收会更好。
2、促进脑部发育
吃豆腐的时候我们实际上还摄入了大量的卵磷脂,这种成分在鸡蛋中也有很多,它能够促进大脑的神经发育,从而提升大脑的功能。因此,想要大脑发育的更好,或者是健脑,吃点豆腐很不错。豆腐能提升人的智力和记忆力,效果显著。
3、改善更年期综合症
如果是处于更年期的朋友,那么吃点豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆异黄酮,这是一种天然的植物性的激素,和女性的卵巢分泌物很类似,因此吃点豆腐对于调节女性的内分泌具有良好的效果。当然男性朋友也可以吃,因为男性也同样有更年期。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。
豆腐的做法
一,红烧豆腐
食材:豆腐,葱,蒜,盐,老抽,淀粉,耗油,鸡精。
步骤:豆腐切块,开水炒一分钟即可;葱切沫,蒜拍碎。调酱汁:盐,鸡精,老抽,淀粉,水,耗油;锅中热油,下蒜爆香;下豆腐稍微煎一下;最后把酱汁倒入,汤汁收少许即可出锅了。
二,烤豆腐
食材:嫩豆腐,孜然粉,辣椒粉,葱花,盐,油,生抽。
步骤:豆腐切片摆放在铺上锡纸的烤盘上;调粉: 孜然粉,辣椒粉少许,盐;调好的粉均匀的撒在豆腐的两面上;豆腐紧密排好后,在表面淋上生抽和油入烤箱烤,温度180度,半个小时就可以。在出炉前撒葱花。
三,家常豆腐
食材:北豆腐,青椒,豆瓣酱,木耳,鸡精,油,蒜。
步骤:青椒切段,木耳泡发切小块,大蒜拍碎;木耳焯水后沥干备用;豆腐切三角形薄块; 炸豆腐。热油,将切好的豆腐放入锅中炸至金黄色即可捞出沥油;锅底留油。将大蒜入锅爆香,放入木耳,青椒炒至半熟时加入炸好的豆腐翻炒几下;快熟时加入豆瓣酱和鸡精翻炒几下,就完成了。
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