老人怎样在夏季饮食
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夏季气温高,人体胃肠道消化液浓度降低,活力降低,因此消化能力下降,不能耐受肥甘滋腻之品,所以,夏季饮食要以清淡为主。
清淡饮食是指食物以清淡为
主,构成食谱的食物结构要清淡,容易被人体吸收,并且要含有丰富的微量元素和维生素,比如,牛奶、鱼类、豆制品、水果、蔬菜、米面杂粮等。
夏季饮食宜“多苦少咸”
夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,苦味食物有补气固肾、健脾除湿的作用,通过苦味食物,可以达到调整机体机能的目的。苦瓜、苦菜、莲子、百合都是不错的苦味食材。
夏季饮食味道要淡些
夏季食谱味道不要过重,应该偏于清淡,不饮烈酒,不用过浓调味品,忌食辛辣食物,等等。每天食盐量最好降到6克以下。
夏季要有选择地吃肉
夏季以鸭肉为上品。其性寒凉,特别适合体内有热上火的人食用。鱼肉、虾肉、蟹肉也是夏季不错的肉类选择。
另外老年人在夏李要保证饮水量。早晚最好的饮品是牛奶和酸奶,可以供给人体充足的能量和蛋白质。饭前半小时也可以饮用一杯橙汁,便于充分地吸收维生素C。
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