绿豆泡了一晚上发芽了还能吃吗,能(营养价值上升)
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绿豆大家都吃过,它可以加进粥里,也是制成绿豆汤,是生活中不可缺的食材。而在使用绿豆时,大家都会先将它泡一泡,有人泡忘了,还会导致绿豆发芽,那绿豆泡了一晚上发芽了还能吃吗?对此,就由小编为大家解惑。
绿豆泡了一晚上发芽了还能吃吗很多人以为绿豆泡一晚上发芽后不能吃,这其实是一种错误的认识,因为绿豆发芽后并没有毒,而且它的营养价值还上升了,所以是能吃的。中医认为,绿豆芽可清暑热、通经脉、利尿等;另外,绿豆芽能量低,富含维生素和膳食纤维,所以绿豆泡发芽吃了无害,反而有益。
绿豆发芽原因:绿豆泡发芽,是因为它身处温暖湿润的环境,这是各种细菌生长的极佳条件,结果是增加绿豆营养价值。而做绿豆类食物,都会经过长时间烹饪,这过程中即便有细菌也会被充分杀灭。所以绿豆发芽能吃,而且因为绿豆芽很鲜嫩,有人甚至愿意生吃!
注意事项:虽然绿豆芽只需轻微加热就可以吃,可如果绿豆感染了致病细菌,烹饪时有没有经过长时间的加热,这时候发芽绿豆吃了出问题的可能性很大。因此,不论是吃绿豆,还是绿豆芽在内的各种豆芽,最好问充分加热后再食用。
绿豆可以去湿气吗绿豆是生活中常见的一种食物,它是具有去湿气功效的,经常吃绿豆可以有效清热解毒,另外还可以消除暑气,夏天的时候吃点绿豆是很不错的选择。不过绿豆是一种寒性食物,平时不能多吃,假如脾胃比较虚建议不要吃绿豆……【查看更多】
小结:关于绿豆泡了一晚上发芽了还能吃吗,看完全文,大家知道了吧,只要经过长时间的烹饪,绿豆泡发芽了也可以吃,而且营养价值会更高,所以碰到绿豆泡一晚发芽的情形,大家不要慌,正常烹饪即可食用。有兴趣的朋友,可以看看绿豆芽发绿了可以吃吗。
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