用高压锅炖羊骨头汤好喝又方便
本文已影响2.28K人
本文已影响2.28K人
高压锅炖羊骨头汤的做法
1.先烧开一锅水,放入羊骨头,焯水几分钟,将羊骨头里的血水煮出来,捞出羊骨头,倒掉水。
2.在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的羊骨头,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS:
①用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
②炖羊骨头的时候,加入几滴白醋,因为醋能使羊骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
③用高压锅炖羊骨头,出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖羊骨头不易时间太长,久煮后会破坏羊骨头中的蛋白质。
3.用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
4.羊骨头上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
5.将锅里的羊骨头汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
高压锅炖莲藕的方法 高压锅炖莲藕要煮多久
鸽子汤怎么炖好喝又营养 鸽子汤的制作方法
好喝又营养的鸡汤 炖鸡汤的小窍门
没有高压锅 鱿鱼炖鸡怎么做好吃?
用高压锅做饭到底好不好?高压锅做饭的利与弊
用高压锅羊骨头炖多久 用高压锅羊骨头炖多长时间
骨头汤的炖制方法与营养滋补
用这种菜炖汤竟炖出一锅甲醛
教你如何炖出美味骨头汤
骨头汤炖多长时间最好 炖制时间的影响
炖排骨用什么锅?排骨用锅高压锅炖多长时间?
天天喝骨头汤到底好不好
高压锅用错会伤人 盘点高压锅使用误区
墨鱼汤怎么炖好喝又营养 墨鱼汤制作步骤
羊肉怎么做好吃而且没有腥味(加入羊骨炖汤鲜香味美)
祛斑最好的方法 简单又好用
压力锅怎么用?压力锅的使用方法
鸡汤怎么炖好喝又营养补血
如何炖鸡汤好喝又营养 三种炖法告诉你
银耳红枣汤用什么锅煮 高压锅煮得最快
高压锅排骨莲藕汤有哪些做法呢
骨头汤的熬制方法 常用的骨头汤配料
鸡汤怎么炖好喝又营养 鸡汤的功效
骨头汤怎么做好喝一点?
骨头汤怎么喝最补?冬季巧喝骨头汤更长寿!
好喝又营养的鸡汤 炖鸡汤的小窍门
煮杂粮粥使用高压锅 高压锅煮粥熬汤营养流失最少
用高压锅做饭有好也有坏
炖汤用什么锅好 原来用这种锅才能汤汁浓郁鲜美
奶水不足喝3款羊骨头汤下奶
高压锅做莲藕排骨汤有哪些做法呢
压力锅怎么炖肉 压力锅炖肉的做法
大骨炖什么好吃 推荐四款大骨炖汤做法