春茶和秋茶的区别 采摘时间不同居然功效味道都差这么远
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春茶顾名思义就是在春季里采摘的茶叶,而秋茶是在秋季采摘的茶叶,由于气温雨水不一样,会对茶叶造成一定的影响,使茶叶的香气与味道会有所不同,很多人并不了解它们的不同之处,那么春茶和秋茶的区别有哪些?
春茶,是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的养息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸因素,使春茶滋味鲜活且香气宜人。
春茶和秋茶的区别
秋茶,又称“谷花茶”,是指9月至11月之间采制作的茶叶。秋季,正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。谷花茶采摘的时间短,产量少,滋味和香气显得比较平和,以香甜为特色。
秋茶和春茶的区别是什么?
一、现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。
二、就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。故:春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
三、春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,就如今年,好的春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,认为春茶不是最好的。
春茶和秋茶的区别
四、秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。
以上就是关于春茶和秋茶的区别的介绍,相信大家都了解了它们的区别了。
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