养成吃粗粮的习惯 解析吃粗粮的四大好处

为何吃粗粮

粗粮是一种让人很难去评价的食物，首先从美食的角度来说粗粮永远算不上是高大上的食材，但是却对人体有着极大的好处。而且饮食南北方人都各有自己的习惯，总体来说吃惯粗粮的人饮食就比较清淡，但是吃惯大鱼大肉的人就不愿意去接触粗粮，当然如果从科学和营养的角度来说咱们是不能太在乎自己的口味的，下面就来说说为什么要吃粗粮。

粗粮中含有丰富的食物纤维，食物纤维在口腔内咀嚼时，可以减少附在牙齿上的食物残渣，有利于防止了牙周病和龋齿的发生。当你为便秘而苦恼时，食物纤维可以让你免去忧愁，这时它便成了人体内的清洁工。食物纤维有一定的体积，可以促进肠道对于粪便的挤压运动。同时，食物纤维可以吸收水分，对粪便起到了稀释的作用，减小粪便的硬度，形成粪便的废物通过大肠的时间大大缩短，对便秘起到了预防作用。

粗粮有助牙齿健康

粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。

而多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。现在许多年轻人就是因为粗粮吃得少，过多的吃肉导致对食物的咀嚼能力下降，最后甚至连啃个饼干都非常困难。

多吃粗粮抑制血糖

粗杂粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态。

除此之外还可以减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。而且让不得不说相比于其他的药物效果可能还不如直接吃粗粮来的更加直接简单和实用。

粗粮能改善心血管功能

粗杂粮有助于改善心血管功能。如黄豆。实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。

一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。

粗粮减肥奇佳

粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对排毒减肥有利。

我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品，且流传多年相信有过减肥经验的人一定都是有所耳闻。