哪些菜根具有保健功效
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虽然菜根是厨房饮食中的一种常见“边角料”,许多人都将其扔掉,但是这些菜根却有许多不为人知的药用价值。下面我们就简单介绍一下几种菜根的医学价值。
(1) 葱根:具有解热、泻火、止血和镇咳之功效,适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症,用大葱根7个,梨1个,加蜂蜜适量,水煎服;治皮肤生疮症,可用大葱白连根须洗净捣烂,敷患处。
(2) 芹菜根:具有清热、利尿、降压之功用,适用于高血压、失眠、气管炎等症。治高血压,用芹菜根50-100克,大蓟30克,水煎服;治失眠症,芹菜根90克,酸枣仁9克,水煎服;治头晕症,将芹菜根洗净切碎,炒鸡蛋吃,一日两次;用芹菜治气管炎症,芹菜根60-90个,桔皮9克,水煎滤汁,加适量蜂蜜混匀服用。
(3) 白菜根:具有清热解毒、止咳平喘之效,适用于感冒发热、百日咳等症。治感冒发热时,取大白菜根3个,洗净切片,加鲜生姜3片,煎汁趁热饮服,盖被捂汗即可;治百日咳症,取大白菜根3个,冰糖30克,水煎,一日3次分服。
(4) 菠菜根:具有通肠胃、调中气、活血脉之功效,适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症;治消化不良,可用菠菜根10-30个,文火煮烂顿服,一日3次;治便秘症,将菠菜连根洗净,用开水煮3分钟,捞出去水,用芝麻油拌食;治跌打损伤,用菠菜根30-50个,洗净,捣烂吞食(用白酒30-60毫升送服),一日两次。
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