秋季滋阴润燥食疗方 选择莲藕食疗最合适

秋季滋阴润燥食疗方

莲藕排骨汤

用料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：藕性味甘凉，富含多种营养素，尤其是维生素C含量最多，是凉血生津润燥的良方。

莲藕炒肉

用料：莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。

做法：将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟；将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝。热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅。另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可。

西芹炒百合

用料：西芹、胡萝卜、百合。

做法：西芹洗净，斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水，烧开。放入西芹和胡萝卜片，焯水1分钟，沥干水分，备用。将百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，去掉中间苦的绿心，洗净。锅内倒少许油，烧热，先入胡萝卜炒半分钟，然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下出锅，趁热食用。

功效：西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

冬荷煲老鸭

用料：冬瓜1200克，瘦光鸭1只（重约1500克），鲜莲叶1/4片，芡实80克，干贝40克，陈皮1/4个，清水和盐各适量。

做法：陈皮泡软刮瓤、冬瓜洗净刮瓤去核仁（可连皮）切中等方块或厚片状、鲜莲叶、干贝洗净清水浸泡备用；瘦光鸭洗净斩小块与芡实、清水适量同入砂锅先煮滚20分钟，调小火捞去浮油，放入冬瓜、莲叶、干贝、陈皮等文火同煲30~40分钟，适量食盐调味即可。

丝瓜豆腐羹

用料：嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋、精盐、黄酒、胡椒粉各适量。

做法：嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液、少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。

秋季润燥喝什么

金菊润肺茶

用料：金银花、菊花各15克，桑叶20克，薄荷、甘草各3克。

作法：所有材料均放入锅中，冲水滚水略焖约15分钟即可倒出饮用。

功效：此道茶饮有镇定安神，治疗感冒、咳嗽的作用，并可消除胃部胀气，消化不良、咽喉肿痛等症状，有祛风散热、消除头痛、明目养肝的功效。

三叶润燥茶

材料：人参叶15g，龙利叶15g，枇杷叶15g，天花粉10g，麦冬15g，甘草6g。

功效：清燥、润肺、止咳。

适用：干咳、鼻咽干痛、失声。

制法：头煎清水3碗煎至1碗；二煎清水2碗煎至半碗。

冬花枇杷茶

材料：款冬花12g，枇杷叶15g，蜂蜜适量。

功效：清燥润肺、化痰止咳。

制法：头煎清水3碗煎至1碗；二煎清水2碗煎至半碗。

文中小编为大家整理了秋季滋阴润燥的几款食疗方，从文中我们也可以了解到，秋季是非常适合吃莲藕的，此外，山药、百合、银耳等白色食物也能起到滋阴润燥的效果哦。