芹菜制作的家庭养生药膳
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芹菜月季花汤
制作:将前三味洗净共煎成汤,加冰糖。
功效:活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。
芹菜粥
配料:芹菜连根120克,粳米250克。
制作:将芹菜洗净,与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升,用大火烧开,再用小火熬煮成稀粥。
功效:健脾消痰。适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。
鸡丝拌芹菜
配料:鸡脯肉100克,芹菜200克,精盐、味精、麻油适量。
制作:①鸡脯肉洗净,煮熟,撕成细丝。②芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下,加入鸡丝、精盐、味精、麻油,拌匀即可。
功效:滋阴,平肝,降压。适用于治疗高血压。#p#副标题#e#
芹菜团
配料:芹菜100克,黄豆粉150克,盐、味精适量。
制作:芹菜叶洗净,沸水焯过,加入黄豆粉、盐、味精,揉成菜团,上笼蒸熟即可。
功效:健脾,益气,清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。
芹菜炒猪心
配料:芹菜50克,猪心250克,酱油、香醋、姜丝、香油各适量。
制作:①将猪心洗净煮熟,切成薄片,把芹菜洗净去叶,切成2厘米长的段。②将锅放火上,加入香油,待油热后加入酱油、姜丝炝锅,放入芹菜煸炒,待芹菜将熟时放入猪心片,注意翻转炒匀。炒好后盛盘中,加入少许香醋即可。
功效:清心火,养心神。
凉拌芹菜海带
配料:芹菜200克,水发海带100克,水发黑木耳50克,酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制作:①将海带、黑木耳切丝,用沸水泡熟。②芹菜切成3厘米长的段,用沸水煮3分钟捞起。③待海带丝、黑木耳丝、芹菜段冷却后放入盘中,再加酱油、麻油精盐、白糖、味精拌匀,即可食用。
功效:清脆淡爽、原料简单、价廉物美,能滋养润燥、平肝清热、活血化瘀,既可作正常人保健服食,又可作为高血压、动脉粥样硬化、冠心病、甲状腺肿瘤病人的辅助治疗性菜肴。
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