沙茶酱排骨的做法大全

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材料：排骨、土豆

沙茶酱排骨的做法大全

调料：李锦记沙茶酱两勺，生抽一勺，葱姜蒜适量，五香粉、盐适量，糖一小勺，料酒两小勺

做法：

1、排骨洗净，分成寸段，用加了姜片、料酒的水飞过，控干水份；

2、土豆去皮，打成滚刀块，待用；

3、起热锅，加适量油，三成热时下入姜片、葱段、蒜瓣煸香，加入沙茶酱煸香，下入排骨中火翻炒，炒出排骨上的水气后，加入生抽、五香粉及糖、土豆继续翻炒均匀，看排骨已裹满沙茶酱，并肉色变红时，加入少量开水（普通锅具水要没过食材，但如果是用双立人锅，则只需放入半杯水即可），大火烧开，关小火烧20分钟，加盐（喜欢的也在此加入鸡精）拌匀，焖2——3分钟，收汁即可出锅。

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