麻酱荞麦面的做法大全
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麻酱荞麦面的原料:荞麦面、黄瓜、麻酱。
麻酱荞麦面的配料:辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等。
麻酱荞麦面的做法:
1、荞麦面煮熟。
2、放入凉水中拔一会儿。
3、黄瓜切丝。
4、麻酱加凉白开水调成糊,荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀。
温馨提示:
1、黄瓜不要切太大,太大不入味。
2、选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状凸起,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。#p#副标题#e#
吃出健康:
黄瓜:
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩,吃黄瓜能促进排泄肠内毒素,还可降低血脂。
2、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用,还能消除皮肤的发热感,使发热皮肤平稳,同时排除毛孔内积存的废物,去除褐斑,特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
3、黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
麻酱:
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。
2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
美食禁忌:
1、不宜加碱或高热煮后食用。
2、不宜和辣椒、菠菜、西红柿、同食。
3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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