怎么样炒菜菜最有营养?
本文已影响1.7W人
本文已影响1.7W人
小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,赛尔号等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。
偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入赛尔号,其实蔬菜更容易吸收油脂。#p#副标题#e#
吃素不吃荤
时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化赛尔号,但是一味吃素也不对:一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。
吃菜不喝汤
炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了赛尔号水中。#p#副标题#e#
生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留赛尔号,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中赛尔号营养素的含量。例如,赛尔号有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。赛尔号正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的赛尔号营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。
怎么吃白菜更营养养生
油菜怎么搭配最有营养
蔬菜最有营养的部分
香菜怎么炒好吃 香菜梗入菜好吃?
皇帝菜怎么炒好吃 推荐素炒皇帝菜
青菜怎么吃?炒青菜更美味
手撕包菜怎么做?包菜的营养价值
破坏营养的三大炒菜陋习
怎么搭配营养水果菜
降压镇静多吃芹菜 芹菜怎么做有营养
炒出美味又有营养的菜的烹调技巧
炒菜最好加热水-炒菜什么时候放盐?
怎么炒菜有营养吗 这样做菜习惯会让菜的营养全部丢失
酸辣白菜怎么做?酸辣白菜有什么营养?
菠菜怎么吃更多营养
最适合做蔬菜沙拉的菜 健康又有营养
蒸菜有营养 如何蒸菜呢?
哪些蔬菜炖肉最合适?怎么样搭配更营养?
营养的蔬菜是哪些:十大最有营养蔬菜
哪些蔬菜最有营养呢?
大白菜焯一下再炒更营养
哪些蔬菜最营养
白菜搭配什么食物最有营养
最有营养的绿叶蔬菜有哪些
菠菜怎么吃 这四款做法最营养
苋菜有什么营养?苋菜的做法
炒小白菜窍门有哪些 怎样炒小白菜比较好吃
炒菜的菜汤有营养吗 炒菜的菜汤营养怎样
苋菜怎么炒 多吃苋菜有什么好处?
炒小白菜怎么炒味道更好 炒小白菜要注意什么
蔬菜的什么部分最有营养?
怎么处理和烹饪蔬菜有营养
孕妇吃什么蔬菜最营养