菇类有抗癌功效
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菇类具有很好的抗癌功效,祖国医学中记载,常常食用某些菇类,可使人“益智开心”、“坚筋骨,好颜色”,并有“益气不饥,延年青身”等奇妙作用。近代科学研究已证实,菇类不仅含有除脂降压的“香菇素”及抗病毒的“干扰素”诱导剂,而且还有抗肿瘤的多糖体,在扶正固本药物中,菇类的作用被以为首屈一指。
菇类抗肿瘤的活性成分是来自其细胞壁的多糖体
这类化合物对肿瘤细胞并没有直接杀伤能力,其奥妙在于它能刺激机体产生抗体,调整机体内部积极防备因素,增强机体的防备能力,也就是祖国医学中所说的扶正固本。正常生理状况下,人体逐日大约合成新细胞100亿个,其中可能会有2~3个异常细胞,若不及时消灭,就可能发展为癌细胞。
人体的免疫系统就像“公安警察”一样,担负着监督和随时消灭异常细胞的任务。假如免疫功能遭到破坏,便不能很好地执行监督任务,异常细胞就可趁机发展为肿瘤。而菇类多糖体能增强免疫监督作用,促进抗体的形成。因此,它被以为是较好的免疫促进剂。此外,它还能降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率,并对多种化学药物有增效效应。肿瘤病人在接受治疗期间,多吃菇类,既增加营养,又能调节脏腑功能,菇类是肿瘤病人理想的防癌抗癌食品。香菇多糖首先是由日本学者从香菇中提炼出纯品成为静脉打针用药,但价格昂贵,目前海内也有类似产,价格显著较低。
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