怎么吃火锅营养健康
本文已影响2.13W人
本文已影响2.13W人
用。
避免刺激,鲜辣有度。
很多人喜欢麻辣口味的火锅底和配料,过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病,建议有消化道疾病(如胃病、便秘或腹泻)、呼吸道疾病(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)的患者,不宜食用刺激性辣味调料。
适可而止,餐量有节。
长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。
痛风糖尿病少喝火锅汤。
因火锅汤料中含有大量的嘌呤碱和较多的钠、钾离子,以上人群应少喝或不喝,将涮过很久的火锅汤料再兑入酱料里也不利健康。
吃火锅的顺序——先素后肉
一般人吃火锅都是一开始就先吃肉,通常是几盘子肉吃完了,也差不多饱了,菜只是随便吃几口。这种方法很不可取,很容易一下子吃进去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可怜。很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪,严重超量,而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃,一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。
最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪,有利于控制总热量。如果实在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同时,多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
吃火锅的温度——宜温不宜烫
很多人都喜欢吃火锅时热火朝天的感觉,喜欢刚从汤中捞出的烫烫的食物。实际上,这样吃非常危险。我们的消化道是非常怕烫的,口腔的耐热温度是65℃,食道黏膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会伤害到娇嫩的口腔和食道黏膜,如果总是受到这样的高温伤害,再加上麻辣的刺激,口腔和食道可就受不了了,非常容易引发炎症、溃疡。
所以涮煮的食物不要刚从滚烫的汤中夹出来就吃,多控一控,将汤水尽量沥干,放入小盘中晾至温热不烫的时候再吃。
尤其要注意脂肪含量多的红油火锅,因为夹出来的食物外面会裹着一层红油,油有非常好的“保温”作用,食物内部的温度会很高,而且有这一层油的“保护”降温也会比较慢。所以夹出来后一定要多等一会,等食物彻底不烫了再吃。
涮煮的时间——长短有别
叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮,在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出。煮时间过长会增加营养素的流失,也会失去蔬菜鲜嫩的口感。
肉类则要保证熟透。很多人喜欢肉质嫩滑的口感,把肉在汤里稍微烫一下还是半熟时就吃同,这个习惯非常不好。半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫,引起胃肠感染,一定要将肉煮至彻底熟透再吃。当然了,肉熟了也别老在锅中煮着,熟了就取出来。所以不要一次放入很多肉,吃多少放多少,随吃随涮,味道最好。
冬至汤圆怎么吃营养又健康
冬季吃火锅好时节 哪些火锅料吃了比较健康
吃火锅选什么酱料更健康
吃火锅千万别点这东西:教你怎么吃火锅才健康
米饭怎么吃最营养最健康?
健康吃火锅的6大窍门
怎么吃苦瓜更营养健康
冬日火锅如何吃出健康
揭秘吃火锅的健康隐患
冬天这样吃火锅才健康
经常吃火锅对健康好吗
老人怎么吃早餐更营养健康
常吃火锅易致肠癌 如何健康地吃火锅
火锅为什么热量高 如何吃火锅不发胖(不健康)
怎么吃早餐才营养健康
冬季吃火锅选什么食材更健康?
宝宝怎么吃鱼 这么吃健康又营养
冬季养生小常识:怎样健康吃火锅 7种营养火锅吃法大全
秋冬如何吃火锅更健康
冬季火锅很“火” 这样吃才健康
怎么吃水果更营养健康
曝海底捞吃出苍蝇 夏天怎么健康吃火锅
怎么样吃早餐才营养健康
孕妇可以吃火锅吗 健康吃火锅有6大招
冬季吃火锅够爽够味 三招教你健康吃火锅
煮久的火锅汤有毒 火锅这样吃才健康
泡面怎么吃才健康 营养师教你健康吃
火锅怎么吃更健康 火锅如何吃更健康
豆腐怎么吃有营养?5款豆腐营养排行
春季如何健康的吃火锅
秋季如何健康地吃火锅
怎么煮鸡蛋吃营养健康
久煮的火锅汤真有毒 这么吃火锅才健康