春节家宴菜谱 薄荷蒸排骨的做法
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材料:
排骨洗净沥干水分,薄荷洗净摘下叶子(我没摘),用刀稍微切细一点。
做法:
1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉。
2、拌匀。
3、放入切细的薄荷叶。
4、再拌匀。
放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。懒人们忙人们,提前一晚做好这道工序,明天就舒服啦!(如果你急着吃,也可以不腌这么久)。
5、腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱。
6、拌匀。#p#副标题#e#
7、加少许水(我换了微波炉专用碗)。
8、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”。
9、微波炉的功能键上选择“蒸排骨”,再按“开始”。如果你的微波炉没这个“蒸排骨”的键,就直接选择微波20分钟即可,差不多的。
菜品特色:
用微波炉“蒸”,出来的味道和烤排骨一样,是那种干香干香的口感,加两匙叉烧酱可以起到画龙点睛的效果!
下饭、下酒、宴客都非常不错,美味又简单!
如果是用蒸锅来蒸,那口感就完全不同了。
小贴士:
由于微波炉的“蒸”法和蒸锅不同(用蒸锅蒸排骨里面不要加水),它会把食材的水分烘得很干,所以我们必须在排骨里面加少许水,再放进炉中“叮”。如果忘了这一步,你只好吃“薄荷香木炭”了。
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