火龙果的营养价值揭秘
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1、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
2、火龙果可以减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
3、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。
5、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
火龙果虽具备这么多营养价值,但是以下两类人群还是要少吃的哦~
1、糖尿病人少量食用。
2、火龙果属凉性,有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。
下面就为大家推荐3款火龙果做的美食,让您在家就能自己动手,享受美味~
1、脆炸火龙果
用料: 火龙果1个 花生油500克 盐5克 面粉50克生粉80克 泡打粉3克 清水适量
1、火龙果去壳起肉,切厚片。
2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀,制成脆浆,静放10分钟待用。
3、烧锅下油,油温120度时,放入每片挂上脆糊地火龙果,炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。#p#副标题#e#
2、火龙果炒虾仁
用料:虾仁 火龙果 西芹 精盐 元贞糖 料酒 鸡精 水淀粉 淀粉
1、虾仁去壳,去沙线,洗净,用盐,料酒,淀粉,拌好入味。
2、火龙果洗净剖开,取肉,切小块;西芹洗净去粗丝,切斜片。
3、西芹放开水焯1分钟捞出(水里放点油)。
4、锅里油热,放下姜片,虾仁滑炒2--3分钟,放1调羹料酒;放西芹和火龙果,煸炒1分钟。
5、放点盐,糖,2调羹水淀粉,鸡精,煸匀即可。
3、火龙果西米露
用料:火龙果1个 西米一把 冰糖 枸杞适量
1、煮西米:需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水,才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
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